釀米酒作文600字

上週一的生物課上，王老師給我們佈置了一項作業，就是自己在家釀米酒！說起釀米酒我這是第一次嘗試，按照生物書上的做法，週一我們先買了兩斤糯米和一包安琪牌的粉狀酒麴。

週二我們將糯米泡了一天一夜，泡到一捏就碎就可以了。週三晚上我和爸爸媽媽先把泡糯米的水倒掉，然後把米放入電飯鍋裏蒸熟，再倒入涼開水給米降溫，不一會水就被糯米吸收了。差不多二三十攝氏度的時候就根據比例加入酒麴，不要都倒完，要少量多次的去加入，每加入一次我們都要去拌均勻。在這裏給大家一個小提醒：就是一定要等糯米飯晾到三十攝氏度左右時再去加入灑曲粉，不然溫度太高後會把酒麴中的酵母菌給燙死，而且把灑曲和糯米均勻攪拌在一起時，一定要帶一次性手套，避免有雜菌進入哦！

之後就是重要的密封的過程，我們選擇的是直接在電飯鍋的內芯裏釀造，然後封上了兩層保鮮膜，並用繩子系起來了。之後就是漫長的發酵時間……三天後，也就是昨天晚上，我聞到好像有一些酒香了，於是我們把繩子解開，把保鮮膜揭下來，酒香撲面而來，然後我就讓媽媽幫我做了一碗米酒蛋花湯，並加入了白糖調味。盛出來後，我迫不及待的嚐了一口，發現真的和外面買的一模一樣，很好喝！而且通過這次釀酒，我也知道了原來米酒不是釀出來就那麼甜，而是後面加了白糖，不放糖的米酒有點酸，但酸中夾着甜味，同樣很美味！

沒想到第一次釀酒居然成功了！此時真是成就感滿滿呀！明天就要交作業了，媽媽會直接將米酒做成米酒蛋花湯裝入大水壺中，帶到學校裏和大家分享哦！