饅頭裏的年味兒作文600字

在我的記憶中，春節被鄉下的長輩揉進了很多獨特的味道。

進入臘月不久，外公家便忙活了起來，大家在忙着準備一種特有的節日糕點——帶餡的饅頭。它與城裏頂着花邊的包子不一樣，它的內裏有青菜肉餡或蘿蔔絲肉餡，外形卻是光溜溜、圓乎乎的，好似孕婦的肚。

做饅頭前，外婆要進行長達三天的準備。她精心挑選肉嘟嘟的青菜、滾圓的蘿蔔，接着擇、洗、切，每一步都那麼細心，彷彿進行神聖的儀式。切成絲狀的青菜，在沸水中焯好後，瀝乾水分，拌入五花肉，調入各種佐料，一直攪拌至聞到香味。

外公拿出自己磨的麪粉燙酵，他總說：“自己家的麪粉雖然沒有外面賣的麪粉白，但是吃起來香，有韌勁。”他粗壯的胳膊在大盆裏掄着，反覆團，反覆揉，麪粉變成了一個超大的麪糰。他舒了一口氣，輕輕捧起麪糰放在木桶裏蓋上被子，好似在服侍一個嬰兒睡覺。

三天後，麪糰膨脹了，霸佔了整個木桶，外公着手做饅頭了。他調入鹼水反覆團啊揉啊，搓成長條，再揪成小團，將小麪糰壓扁，託在掌心，再挑上一些事先拌好的餡，填入麪糰中間，兩手的手指靈巧地收邊，然後兩隻手掌輕輕一合一揉，一個光潔的圓團就好了。他小心翼翼地將圓麪糰擺放在蒸籠中，擺滿一蒸籠，外婆便捧到竈臺的大鐵鍋上去蒸。不一會，廚房裏就彌散開一股白濛濛的水汽，香味也隨之四溢開來。外公總是拿第一個饅頭嘗一嘗，當笑容在他嚴肅的臉上綻放時，我就知道饅頭肯定蒸得好。此時的我最爲開心，因爲我馬上就能啃到這香甜獨特的饅頭了。

媽媽說：“她小時候家裏就有這個儀式了。每年蒸饅頭是家裏最大的事，酵發得好預示着第二年家裏方方面面都很順利。”

啃着香甜的饅頭，屋子裏一片歡聲笑語。整個老屋平添了一股喜慶的味道，這味道不僅屬於我家，也屬於鄉下所有的人。