我學會了包糉子作文指導

【篇一：我學會了包糉子】

今天，我學會了包糉子。

我們先拿出一個大盆，盛入一大半的清水，將糉葉泡進裏面。在剩下的的時間裏，就開始製做餡兒了。我從冰箱裏取出早已切好的肉塊，放在一個小盆裏，再將淘洗過五次並晾乾的糯米放入裏邊。媽媽說；“丫頭，米的營養都快被你給淘沒了。”

緊接着，就該在肉裏面放調料了，老抽，生薑，料酒，鹽，味精被陸續倒進盆裏。隨後，切一些蔥花放入，再攪拌均勻。媽媽告訴我，如果不放蔥，肉煮出來就會有一種難聞的腥味。

準備工作做好了，就要開始包糉子啦！

媽媽教我了兩種包法。第一是斧頭糉，就是最後用一片糉葉收尾的時候，從側面將要漏米的角包住，不漏米的那一個角，依舊裹得尖尖的，形似一把斧頭。第二種是三角糉，三角糉的三個角都是尖尖的，雖說外表美觀，可是很容易漏米，而且反覆包的那兩個角總是空癟癟的。

對於我這種剛入門的新手來說，當然會選擇斧頭糉啦！我拿出三片箬竹葉，在水裏浸一下，讓水將它們緊吸在一起。一手捏在葉頭那兒，一手捏在葉身那兒，兩手之間相隔十釐米左右。把它朝內一卷，形成一個漏斗狀，只不過底下不能有小孔。接着，我先在裏面鋪一層米，再放一快肉，又蓋上一層米，但不能蓋滿。我用左手託着糉身，右手將多餘的部分往上一翻，就這樣，圍着角多翻幾次。當糉葉用盡時，再拿一片，圍着側面翻，將兩個漏米的角包好後，又圍着第三個角裹成尖兒。快要用盡時，借住糉子將葉片固定住。一個小巧玲瓏的糉子就誕生啦！

就這樣，我一連包了許多個，儘管手被水泡得很皺，但我的心裏還像澆了蜜一樣甜。這讓我更深刻地瞭解了一句話：一分耕耘，一分收穫！

【篇二：我學會了包糉子】

又快到一年一度的傳統佳節——端午節了，感覺到處飄着糉子的清香，讓我垂誕欲滴。今天，我特地來到我同學史可馨家，也準備包糉子。

史奶奶準備了：糉葉、糯米、紅豆、糉針，要提前先用熱水將糉葉泡一泡，將多餘的鬚子剪掉，這樣能清潔上面的污跡，殺掉一部分的細菌，這樣糉葉就既乾淨又衛生了，糯米、紅豆也要提前洗乾淨混在一起。

史奶奶先做了一遍示範：先將兩片糉葉合在一起，左手拿着糉葉的中間部分，右手夾住糉葉的頂端，然後往裏一彎，彎成一個漏斗形。再用勺子挖一點糯米和紅豆，不能挖太多，要不然會溢出來，糉子卷不緊。接着把裝米的部分壓扁一點，用糉葉剩餘部分將口封住，形成一個三角形，最後用一片糉葉把漏的地方包起來，這樣，煮的時候米就不會漏出來了。最後，在糉子的一角，扎進糉針，把糉葉尾部細的地方穿過針孔將糉針穿過糉子，一個糉子就做好了。

我在一旁聚精會神地看着，默默的記在心裏，心裏想這也太簡單了，難不倒我。但事實證明，我錯了。包糉子看起來簡單，但做起來去卻很難。

我學着奶奶的樣子，將糉葉捲成漏斗形，用勺子挖了點糯米倒進去，但一下子全漏了。原來，漏斗的底部有一個洞，成了名副其實的漏斗啦！我又重新捲了一次，這次口被我封住了，一粒都掉不出來啦！我又倒了一次糯米，`這次又裝的太滿溢出來了，真是因難重重，急得我滿頭大汗。我又把米倒掉一些，將剩餘的糉葉封口壓緊，順着糉子的形狀包裹起來，但是我的糉子非常調皮、不聽使喚，我費了九牛二虎之力，才把它裹起來，但它還是鬆鬆軟軟，不像奶奶包的那樣，倒像是一個四不像。

看着自己包好的糉子，心裏既開心又好笑。開心的是我終於學會了包糉子的技巧，好笑的是我包的糉子形狀奇特。

通過這次包糉子，我真正懂得了“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”，平時看起來簡單的事，其實並不簡單，一定要多動手去實踐。

【篇三：我學會了包糉子】

端午節快到了，家家戶戶都要吃糉子。但吃買的糉子多沒意思，要吃自己做的纔好！我今天就要學一學怎樣包糉子！

首先，要去“選”糉葉。糉葉不能有裂紋，且是幹糉葉，這樣包起來才得心應手！買完糉葉買蜜棗、臘肉，買完這些就是“主角”——糯米！要買兩斤左右，且是圓形糯米哦！因爲圓形糯米會越泡越粘，這樣纔好包糉子。

接下來就是超磨人的時間環節了。把糉葉泡進水裏，等待三小時。把糯米也泡進水裏，也等三小時。好了，等待完畢，準備工作已OK！可以開始包啦！

首先，拿一到兩片糉葉，疊在一起，然後手放在糉葉上方，往裏一卷，形成一個漏斗形。接着往裏放一勺米，再加臘肉或蜜棗。然後，把漏斗狀往多餘糉葉上一按，再把沒按上的糉葉一捏，多餘的糉葉捏出一個角，再順着角包起來。最後，拿出一根繩子把糉子一圈一圈緊緊地捆起來。這樣就做好了一個小糉子。最後，再把所有糉子放入高壓鍋壓十五分鐘。就可以吃了！

我包的前幾個糉子不咋地，但後來包的也是能湊合着看噠！這就是熟能生巧的道理。吃着自己做的糉子，幸福感爆棚！

【篇四：我學會了包糉子】

端午節快到了，這個星期天，我和媽媽一起包糉子。

首先，先把買回來的棕葉放到鍋裏焯水。在焯水的過程中，我和媽媽弄了餡，餡是由紅豆、糯米和蜜棗混合而成的。

棕葉焯好了，餡也做好了，下面就開始洗棕葉了。我把每個棕葉都洗得一塵不染。準備工作都做好了，接下來就開始包糉子了。

媽媽說先把糉子捲成一個圓錐形，可是我怎麼卷也卷不好，不是根本卷不出形就是卷的下面的口子太大。最後經過媽媽的指點終於捲起來了。

下一步就是放餡，這很簡單。我先把糯米和紅豆放進去，再放一個蜜棗就好了。

可關鍵的是下一步--包。我把棕葉順着角包，以爲包得很好，挺得意的。忽然聽到了“嘩啦嘩啦”的聲音，一看，米掉了！我趕緊把糉子放平，又拿出三根棕葉，順着角又包了起來。當第二批棕葉包上去後還是掉米，此時我已經沒有理智了，看到掉米的地方就補，看到有空洞的就添。最後，爲了保險起見，又包了裏三層外三層才罷了手。

此時的糉子已經變成“四不像”了，不僅形狀在“糉子界”有史以來從未有過，而且剩下的棕葉的小邊子亂飛。於是我就用棕針打了這個又壓那個，好忙活了一陣兒，終於把這些討厭的小邊子打敗了。

看着自己親手包的“四不像”糉子，心裏美滋滋的。

【篇五：我學會了包糉子】

昨天早上我起牀後，媽媽便走來對我說：“快端午節啦！我們中午一起包糉子吧！”我懵懂地點了點頭，洗漱一番上學去了。

中午我回到家，既開心又興奮，這是爲什麼呢？原來桌上有兩個大盆，大盆裏分別裝滿了糉葉和糉子餡，糉餡裏有葡萄乾、白米和蜜棗。而糉葉呢？正在溫水裏“泡澡”呢！我問媽媽：“今天中午我們包糉子嗎？”媽媽聽了先是一愣。半天才恍過神，說：“你忘啦？早上才說好了呀！”我一拍腦殼，纔想起來，“對呀！我怎麼忘了？”

我洗過手後，說：“快開始吧！”媽媽對我說：“包糉子一定要有耐心，不能太急躁，我們先把糉葉拿出。把凸起來的莖放後面，把粗的一頭朝右捲成三角形，然後。……”“知道了！”媽媽的話還沒說完，就被我打斷了，“裝米，然後把糉葉蓋着米朝右朝上，再朝左隨便糉針扎一下，對吧！哈哈！太簡單了！”我說。

我拿起糉葉，按照我的想法，包了起來“嘩嘩！看包好了！”我把包好的糉子舉過頭頂，向媽媽炫耀着，可是好景不長，糉子“開花”了！一顆顆晶瑩透剔的米粒灑滿地板，“呀！我的糉子……！”我一臉的懊惱。媽媽告訴我：糉子的三個角要包緊，如果包不緊，可以再拿一片糉葉補，扎進去的糉針要輕輕地拔出來，斷了的話可以打個結。

我照着媽媽的辦法，果然包出了個糉子，太好啦！就是……糉子的長相太奇怪了！因爲一個角大，一個角小！算了，無所謂，好吃才重要！

媽媽把糉子煮好，端上桌來，我一邊吃一邊想：“一份耕耘，一份收穫。世上無難事，只怕有心人！相信我以後一定能包的更好！”

【篇六：我學會了包糉子】

快要到端午節了，今天我和奶奶一起在家包糉子。“首先的準備工作非常重要。”奶奶對我說。說罷奶奶便將糉葉放進水裏泡，然後，將糯米淘洗乾淨，不留一點雜質，接着開始切蜜棗了，先將蜜棗分成兩份去除棗核，再把蜜棗切成小拇指指甲蓋那麼大的等塊，多切幾塊，放入淘好的糯米里。把一開始泡的糉葉放入鍋中，拿開水燙一下，再放入水裏，然後奶奶又把糉葉從上到下洗一遍，放在一個大盆裏再放水，再泡。

準備工作終於做完了，開始包糉子了。只見奶奶拿起三片糉葉對我說：“把三片糉葉拼成一個大糉葉，接着從糉葉寬的一頭捲起，捲成圓錐形，注意下面不要有洞，不然會漏米的。”我按着奶奶的方法捲成了一個圓錐，然後把這個圓錐放滿米。“停！”奶奶說，“米不能放滿，不然也會漏的。”聽奶奶一說，我連忙倒掉一些米和蜜棗。“現在開始包了，把糉葉下面的部分順着糉子向上包，你拿手指一比，只有食指那麼長就開始插糉針吧！”奶奶說。我把糉葉向上一包，插上糉針，放進剩下的葉尾，又向下一拉。“完成啦！”我叫着，恨不得讓全世界都知道我包好了糉子。然後，我越包越順手，一連包了十幾個，一直包到結束。

今天，我學會了如何包糉子，吃着自己包的糉子，味道比任何時候的糉子都要美味。

【篇七：我學會了包糉子】

在我們家只有奶奶和老祖母會包糉子，於是我就央求奶奶教我包，並把鄰居王祉月邀請了過來。

月月一到我家就說：“上次我來你們家包了人生中第一個餃子，這次來你們家要包我人生中第一個糉子！”我們先淘好米，淘米很有意思。因爲糯米很多，所以要分兩批淘，每一批都要泡兩回，每一回都是從外面往裏面抓，然後再顛均勻。可奶奶卻說我們是“淘氣”，而不是“淘米”，把水灑得到處都是的。放水就跟變魔術一般，清水一落下去，立刻就會變成乳白色的“牛奶”。淘完米，我們在糯米里放了點白醬油和蔥蒜，又用油和料酒拌好肉，把糉葉從水裏撈出來洗乾淨，並剪掉上面所有的黑斑，拿出糉針，做好了一切準備工作，伴隨着激動的心情，我們便開始了最重要的階段——包糉子。

奶奶說包糉子其實也沒那麼難，但要掌握技巧。月月卻說她動手能力比我強，肯定包的比我好看。奶奶先示範給我們看，並耐心地一步步給我們講解，告訴我們如何包得既好看又快，米還不露出來。下面該我們倆包了，我首先輕輕地用兩個指頭捏着，把糉葉一頭卷個錐形，卷多出來的葉子不要太長，否則不美觀。接着放入米和肉，放時要先放米，然後放肉，最後再放一些米蓋住肉。下面就是最最關鍵的一步了，把糉葉繞圈，因爲這一步能決定你的米會不會漏出，所以我小心翼翼學着奶奶的樣子“照虎畫貓”。裹糉葉的技巧在於每一次都要緊貼着糉角，而且勁不能太大，不然糉葉就會破掉，一隻手按住，另一隻手360度無死角旋轉，終於幫小糉子穿完“衣服”了！下面該穿糉針了，這一步很簡單。我把糉針穿過糉子，把糉葉又穿過糉針的孔，然後猛地一抽，最後，一個漂亮的小糉子就出爐啦！

接着，我們又包了好幾個形狀不一的糉子，有胖胖的，有瘦瘦的，有高高的，有矮矮的……可謂吃糉子容易，包糉子難，此時的我已大汗淋漓，可看着這一個個漂亮的小糉子，我心裏充滿了成就感，一點兒也不覺得累！

平時動手能力比我強的月月居然沒有我包的好看。這次比賽也讓我明白了每個人都有自己的長處，比如我包糉子就挺棒的！

【篇八：我學會了包糉子】

一年一度的端午節快要到了，端午節肯定要吃糉子，於是星期天我跟媽媽學包糉子。

媽媽先把買回家的糉葉泡上2小時，原來乾巴巴的葉子頓時變的水潤起來。然後將糯米淘洗乾淨，晾乾水分。今天我們包的是肉和蜜棗的糉子，肉是要切成小方塊，放入碗中用醬油和鹽醃製一會，再將蜜棗洗乾淨。所有食材準備完畢，開始包糉子嘍！

我跟着媽媽學，只見媽媽先將三片糉葉均勻的重疊在一起，捲成錐形，這一步看媽媽做的輕巧，但看花容易繡花難，我做時不是做成一個連核桃都裝不下的一個三角形，就是做成皺巴巴一團，我做了5、6次，才做出一個勉強合格的錐形。接下來就是放餡，這一步不難，先放一層米，然後放一塊肉，再蓋上一層米。接下來的一步是最難的步驟，要用剩下的糉葉將糉子整個兒包起來，媽媽這一步三下五除二，不一會兒就包好了一個很漂亮的三角形糉子，我也不甘示弱，將剩下的糉葉向前一翻，把它裹了起來，在把糉子翻個身時，我剛纔裹起來的餡“譁”的一聲，灑了一大半，我看着灑了一桌的米，不知如何是好。

這時，媽媽對我說：“剛纔裹餡的那一步很重要，一定要將它裹嚴實了。”說着，媽媽以拿起三片糉葉將全程做給我看一遍。

我重新拿起三片糉葉，不急不燥，慢慢的來，這次我的錐形也比上次做的好看了，到了裹餡那一步，我將糉葉慢慢的繞一個圈，將整個餡包的沒有一絲空隙。最後一步就是用線把糉子紮起來，這一步我做的很小心，生怕手一鬆整個糉子全做失敗了，所以我很細心的給它包裹，一會兒，一個好看的糉子誕生了！

我和媽媽一起包了幾十個糉子，後來把包好的糉子放在鍋裏煮了半小時左右，我掀開鍋蓋，一股糉葉的清香與肉和糯米的濃香一齊撲面而來，剛出鍋的糉子熱乎乎的，咬上一口，口感十分好，雖然我平時不太愛吃糉子，但這是我第一次親手包糉子，所以我覺得這次糉子的味道好極了！

【篇九：我學會了包糉子】

一年一度的端午節又到了，這天，大家都要包糉子，賽龍舟、掛香囊來紀念已經投江的屈原。

每年都吃奶奶包的糉子，奶奶做的糉子又好看又好吃，還很誘人呢！所以今年我準備也要嘗試自己包一次。首先把糯米放清水裏泡3小時，再把僵硬的糉葉放進鍋裏煮上半小時，晾乾水分，可別忘了還要準備各種各樣的餡，比如有：紅豆、花生、紅棗、蜜棗，肉鬆、蛋黃鹹肉等等。而我今天包的是紅豆和蜜棗餡的，這就準備開工了，我先把兩片糉葉重疊起來再手裏成一個窩（注意，窩下不能有任何縫隙。）否則就露餡了，接着把窩口給蓋上（注意也不能露縫）。緊接着不停的纏繞，包完一片再包一片，直到包成形爲止。最後拿上糉針把葉須穿進針眼裏，從糉子中心用勁一穿一拉。一個完美的糉子就出爐了。我照着這樣的方法一連包了好幾個，居然都成功了，儘管還有點小缺陷，可已經很不錯了。

最後把糉子放進鍋裏煮上一個多小時。家裏都是糉葉的清香。一小時後糉子出鍋了。吃着我親手包的糉子，心想：嗯，今年的端午節一定過得甜甜蜜蜜。

【篇十：我學會了包糉子】

馬上就要過端午節了，在端午節裏最重要的事情，也是最好玩的事情就是包糉子了，今天我也要體驗一下這濃濃的端午味。

首先把糉葉在鍋裏煮5分鐘，煮的時候，屋裏滿是糉葉的香味，這種香味可不是一般般的香，而是可以讓人神清氣爽，讓人用期盼的眼神看着鍋咽口水的香。糉葉煮好了，放進一個大盆子裏，再加一點水。現在我們可以拿出篩子把糯米淘乾淨，接下來我們就可以開包了。

我先挑三條又寬又長的糉葉把莖突出的那一面朝外，從右帶左重疊着拼，再用水過一遍，大拇指和食指夾住糉葉的中心靠左的地方，再用另一隻手的食指和中指夾住糉葉的頂端轉一圈，轉到大拇指那裏按住，形成一個錐形，向裏面放一點糯米，然後用三根糉葉的“尾巴”把錐形的底部蓋起來，如果發現錐形的的頂部有縫隙，一定要捏緊，不然它會漏米。現在你可以向任何一個方向包裹糉子，一定要包得非常緊，這樣的糉子纔好吃，當糉葉還剩一點小“尾巴”的時候，再挑一條長糉葉，再進行一次包裹，最後用糉針進行固定，就大功告成！說起來很簡單，但做起來難，媽媽還沒我包的好，還說奶奶把這個技能遺傳給我了。

糉子一個一個包好，我包的一個比一個熟練，我和奶奶不知不覺已經包了三十二個了，滿滿的成就感。傍晚，奶奶把糉子煮好，滿屋子飄香，終於吃到了自己親手包的糉子，嚼着軟糯的米，沾着甜甜的糖，嘴裏甜心裏更甜。