美食木頭茄子作文

世間美味無數，可是我認爲最美味的還是我爸爸做的“木頭”茄子。

做法其實非常的簡單，只需要兩種主要食材，茄子和花生。拿出三根茄子，用滾刀圈斜着切成塊，用鹽水浸泡十分鐘左右讓茄子有點鹹味。

然後開始做醬料了，首先在碗里加一些醬油，然後撒一點兒鹽，再放入少許白糖，滴幾滴蠔油，攪拌均勻。接着在冷鍋裏倒油，油溫升上之後把剛剛製成的醬料放鍋裏中火翻炒至爆出很大的香味，再將醬料盛出來備用。

不用洗鍋直接再加點油，放茄子爆炒，直炒至茄子八成熟，放醬料小火翻炒到每一塊茄子裹上醬汁，然後加入剛淹沒過茄子的水量，小火慢燉，直至茄子軟到不能再軟，此時便可連着湯把茄子盛出來。

花生末是提前做好的，也是這道菜的點睛之筆。優選上等的花生，現場炒制，再用專門的研粉機，把花生研成花生末，此時花生的香味早已縈繞於我的鼻間，讓我忍不住想嘗一口。用筷子夾起浸在醬汁裏的一塊軟糯的茄子，放在花生末裏打個滾，讓茄子沾滿花生末，此時整塊茄子便成了一小塊木頭，這也是“木頭茄子”的名字之由來。吃一口木頭茄子再配上一口湯，那簡直是人間美味。每次爸爸做這個菜的時候，我保證能足足多吃一碗飯，我想，這道菜之所以做得如此美味不是因爲做法有多麼複雜，而是創作這道菜的感情。正是因爲我愛吃，所以每次做這道菜，爸爸都付出了極大愛與耐心。

其實爸爸還會做很多好吃的美食，美食帶給我幸福感，讓我品嚐到家的味道。