水餃作文400字

餃子，是中國傳統的特色食品。俗話說：“好吃不過餃子。”逢年過節吃餃子，出門送行吃餃子，冬至節氣也吃餃子。由此可見，餃子乃吉祥美食。

除夕之夜，我和媽媽一起包餃子，突然對包餃子的歷史產生了濃厚的興趣。

於是，我上網查了一些有關餃子的資料。餃子，原名“嬌耳”，是我國醫聖張仲景首先發明的。發明的原因是醫聖辭官，冬至這天返鄉，看見當地有很多人得了傷寒，兩隻耳朵凍傷，病死了很多人。於是張仲景發明了餃子治好了傷寒，老百姓從那年開始，每年的冬至與除夕都要吃餃子。

包餃子，首先和麪，然後揉成大面團。在大粉團上蓋上溼布，這叫醒面。在醒面的空隙做餡：切菜，放入調料……

包餃子前，將醒好的面用刀切成小塊再做成餃子皮。然後把餡放入餃子皮中對摺，再然後捏成月牙形。這樣一個餃子就大功告成了。

開始煮餃子了。媽媽先將水燒開，再把餃子放進鍋裏，然後用湯勺沿鍋底順時針劃幾道圓弧，等餃子浮上水面時，添少許冷水，反覆三次餃子就熟了。

吃着自己包的美味的餃子，回味着餃子悠久的歷史與文化內涵，我好有幸福感啊！