烘焙的樂趣作文800字

自從家裏買來空氣烤箱，我就開始準備原料、工具，週末準備大幹一場。

我打算做戚風蛋糕，因爲戚風蛋糕做法簡單、材料少，是新手入門級蛋糕。我家的空氣烤箱雖然帶“烤箱”這兩個字，但還是要找空氣烤箱專屬的教程，我選擇了一個看起來比較專業的教程。

第一步，準備兩個盆，盆裏不能有水，不能有油。取兩個雞蛋，蛋黃、蛋清分別放到兩個盆裏。這第一步就難住了我，因爲我不常進廚房，連磕雞蛋都弄不好，磕開的蛋黃碎了，蛋黃和蛋清混在了一起。於是我叫來了我的場外援助——媽媽。媽媽迅速的磕開一個雞蛋對我說：“磕雞蛋是要用力從中間把它磕開，而不是從一端把它磕破、捏開，你看你磕的蛋液裏還飄着一些蛋殼呢，你照着我的方法試一試吧。”“那我再試一試，肯定能成功。”我信心滿滿地說。我照着媽媽的方法，終於完美地磕開了一個雞蛋，輕鬆把蛋黃、蛋清分開了。第二步，在蛋黃裏放入20克牛奶、20克油攪拌均勻，最後加入40克低筋麪粉攪拌均勻。我邊攪拌邊問媽媽：“媽媽，做蛋糕爲什麼非要用低筋麪粉呀？”媽媽告訴我，低筋麪粉蛋白質含量低，做出來的蛋糕口感柔軟、蓬鬆；高筋麪粉粘力大，彈性好，適合做麪包。“做蛋糕還有這麼多學問呀。”我自言自語。在蛋清里加入30克白糖、幾滴檸檬汁，用電動打蛋器打發到硬性發泡，就是盆扣着的時候蛋清不會流出來就行。友情提示：大家千萬不要用那種手動打蛋器打發蛋清，某人想試一下用新買的手動打蛋器打蛋清，手差點廢了。第三步，在蛋黃糊中加入約三分之一的蛋清，翻拌均勻，再把所有蛋清放入蛋黃糊中，儘量在兩分鐘內翻拌均勻。最後把蛋糕糊放在模具裏，在模具上蓋上一層錫箔紙，要稍微留一點口，方便排氣。第四步，把空氣烤箱調到160度45分鐘，預熱5分鐘之後，把半成品放入空氣烤箱。30分鐘後打開空氣烤箱拿走錫箔紙，繼續烤10分鐘。烤好放涼後，脫模，蛋糕終於做完了。我還在蛋糕上抹上了奶油，撒上了巧克力碎。

聞着空氣中瀰漫的香香的味道，吃着自己做的蛋糕，滿滿的成就感。