介紹東坡肉作文600字

東坡肉，是一道色香味俱全的美食，曾有詩這樣讚揚它：“黃州好豬肉，價踐如糞土，慢著火，少著水，火候足時他自美。”

杭州東坡肉屬於浙菜系，是中國的著名小吃，加之價格便宜自宋朝起就聞名於天下。

東坡肉製作方法極爲簡單。首先，放入豬腩肉於煮熟開水中5分鐘，撈起來甩幹，然後在上面灑上一點的鹽、胡椒粉，放入容器內，適當加蔥姜和調味料，煮3分鐘，再翻轉一面加熱十幾分鍾。緊接着，把肉切成厚塊，拱於菜盤中央，並取出事先準備好的青稞菜，圍於肉塊，最後將肉汁均勻地撒在肉塊上。這樣，就大功告成了。

煮熟後的東坡肉外形十分討人喜歡，方方正正的，像一塊玉圭，紅中透黑，顏色由深到淺，上有一層肥肉，下有一層瘦肉，還似火車頭那般“砰砰”往上冒煙，簡直就是人間的鳳髓龍肝。旁邊有着如翡翠一般的青菜，就似畫龍點睛。而最特別的地方，當然就是它的香氣，深吸一口，清爽無比，就是靈芝的清香也覺得遜它三分。那一瞬間，所有煩惱都被拋出九霄雲外。

輕輕夾起一塊東坡肉。一半的肥肉，一半的瘦肉，緊密而又均勻，肥而不膩。不像其他的紅燒肉，吃下口中油膩萬分；也不像平常的肉，口感粗糙。咬一口東坡肉，嫩嫩的、綿綿的、軟軟的，似雲朵一碰就破。再細細地品味一下，肥肉入口即化，更感覺醇香鮮美、回味無窮，讓人情不自禁陶醉在這“美食天堂”中。

東坡肉不僅營養豐富，其歷史淵源也很悠長。相傳在宋哲宗天祐四年，即一零八九年的一月二日，黃河堤壩迸裂，但在蘇東坡的指揮下，人們不僅躲過天災，還重建了西湖，恢復西湖原本面貌。大家爲了感謝他，給他送來了上好的豬肉。而蘇東坡，卻指點家人將其做成東坡肉，分給民工，人們吃了發現味道無比鮮美，無不拍手稱快。

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