包餃子作文摘要賞鑑

今天晚上，我和奶奶在廚房包餃子。奶奶告訴我要先和麪，並且準備餃子餡。只見奶奶往準備好的麪粉裏倒入了一些水，攪拌均勻後蓋上了一層紗布。接着，她把剁碎的大白菜、香菇、韭菜分別裝進三個大碗裏，再往每個大碗里加入鮮肉、蛋清和一些調味料。我十分納悶，便問奶奶爲什麼要準備三種餡。奶奶說因爲個人口味不同，三種餡營養更豐富。奶奶考慮得真周到啊！大約二十分鐘後，奶奶說看看面醒了沒有。我好奇地問：“奶奶，面又沒有眼睛，怎麼會醒呢？”奶奶笑着回答：“醒面是指麪粉吸足了水變得柔軟、有粘性。”哦！原來醒面是這個意思！

接下來，我們開始擀麪皮。我們把面搓成了長條，切成一塊一塊的小長方形。切完後，再把這一塊一塊的小長方形壓扁，用擀麪杖擀成一樣大小的圓形。我發現我擀的麪皮的形狀要麼像雞蛋，要麼像鹹味燒餅，要麼像長了兩排牙齒，總之就是不圓。再看看奶奶擀的，個個又薄又圓。看來包餃子還真不容易！

最後，終於包餃子了，我們把餡料放在麪皮中心，然後把邊緣的麪皮捏在一起。奶奶總是能把麪皮裏的餡塞得滿滿的，而我卻只能放一點點，也許我做的應該叫“餛飩”吧！