煎餅作文

我是極愛吃煎餅的。

印象中，每次吃煎餅，都是拿着一個白底紙袋，坐在陽光剛好照到的地方慢慢地吃。煎餅最外層的餅皮很軟，但又很有韌性，上面灑滿了芝麻，還有星星點點黃白相間的雞蛋碎點綴其間。咬一大口，從餅皮到裏面包的油炸的脆片，再到蔥花和醬，一切都是那麼美好，嘴自然也是停不下的。脆片與牙齒碰撞發出的響聲，在清晨伴着鳥鳴聲聽來，真也算得上是悅耳了。

攤煎餅的過程也是很令人享受的。只見一位穿着白圍裙，戴着矮矮的白帽子，把周邊一切都收拾得極爲乾淨整潔的阿姨，笑着舀了一勺麪糊，手稍稍一抖，便將麪糊均勻地灑在鍋中，隨即輕柔而又利落地將麪糊推開，鋪滿整個鍋面。麪糊快成型時，她又伸手拿了一個雞蛋，在鍋邊輕輕一磕，雞蛋便臥在麪糊的正中央，煎餅阿姨輕輕一劃，雞蛋液與餅面完美合在了一起。過了幾秒鐘，煎餅皮就成形了。她握着一把剷刀，繞着煎餅畫了個圈，再一挑，一張煎餅便十分聽話地從鍋上被剝離下來，放到了另一個平鍋上。

煎餅皮做好了，就該往裏邊放“料”了。舀一勺自制醬料，小刷子左右一抹，嫩綠還泛着點白的蔥花從手中飄落，輕盈地落在餅皮上。好幾塊油炸的脆片被放在了煎餅的中央，在陽光下泛着金黃，使煎餅變得更加誘人了。終於，在等待了“漫長”的幾分鐘後，溫熱着的煎餅被裝進了白底的紙袋，又放到了我的手裏。我拿着這煎餅，在路上慢慢地走着，陽光灑在煎餅上，暖暖的，這一天也變得美好了起來。

煎餅，平民之食，但是也有一番精緻在其中。

我從小便愛吃煎餅，總能想起早上一起牀看到煎餅時自己的饞樣，也總能想起淡忘在我的記憶中的一個又一個煎餅店。人還依舊，煎餅也依舊那麼好吃，但店換了一個又一個，身邊買煎餅的人也換了一批又一批。唯一沒變的是我對煎餅的熱愛。