媽媽的餃子作文1000字

老一輩藝術家趙麗蓉奶奶在一部小品裏說得好："好受不如倒着，好吃不如餃子。"的確如此，在我們北方，大魚大肉總會有吃膩的一天，但美味的餃子是百吃不厭的，尤其是媽媽親手包的餃子。

每逢家裏來了客人，媽媽總會做一桌好菜，不管菜系如何變化，熱騰騰的餃子從來不會缺席，永遠是餐桌上一道亮麗的風景。

一次，媽媽正在包餃子，我邊給她打下手邊偷着學藝。

只見媽媽先把一些麪粉倒入盆子裏，然後邊倒溫水邊用筷子均勻攪拌，再用手把它們揉成一個胖乎乎的麪糰。"養"在盆子裏，蓋上鍋蓋，開始醒面。

下一步是拌餡。媽媽麻利地切好肉餡、蔥薑蒜末，拌在一起，撒上胡椒粉，淋上燒熱後晾涼的花生油，滴兩滴芝麻油，撒上鹽，澆點生抽，再放點香蘑提味兒。啊！美味無敵的肉餡拌好啦！趁我坐鍋燒水的空檔，媽媽將半個西紅柿切成丁，一股腦倒進肉餡裏。

趁煨餃子餡的時候，媽媽開始揉麪揪劑子擀皮。面在她手中儼然聽話的乖寶寶，一會兒功夫，面板上已排好了兵布好了陣。白色"童子軍"們在擀麪杖下迅速變成又圓又大，中間厚四周薄的餃子皮。所有動作行雲流水般嫺熟瀟灑，一氣呵成。

接下來，媽媽開始包餃子。只見她左手託皮，右手用勺舀餡，餡不多不少放到餃子皮中間，皮對摺，捏緊中間，兩手一掐兩邊，一個漂亮的餃子變誕生了！

我迫不及待地拿起個餃子皮，學着媽媽的樣子想小試牛刀。不想，這餡卻偏和我作對，總想瞧瞧外面的大千世界。這不，流湯了。弄得我齜牙咧嘴，好生狼狽。媽媽在一旁笑得合不攏嘴，我只好求助媽媽，媽媽換了個餃子皮，麻利地把我手中的"傷員"接過去，褪去狼狽的戰服，換上新裝。媽媽真是好厲害呀！

不一會兒，在媽媽的巧手下，幾十個漂亮的餃子誕生了。它們噼裏啪啦地跳進滾開的水。媽媽用勺輕輕一推，它們便撒歡似的在鍋裏盪漾開來。想到馬上就能吃到熱騰騰、香噴噴的西紅柿肉餡水餃，我的口水都快留下來了。

經過幸福、漫長而又充滿希望的等待，餃子終於出鍋了。我迫不及待地嚐了一個，嘿！醇香的濃汁頓時衝擊了我的味蕾，淡淡的酸味裹挾着肉的鮮香，果然比別的餡更加讓我欲罷不能。"香！"我狼吞虎嚥，不一會兒，一盤餃子被我吃光了。媽媽在一旁微笑着看着我吃。我的心裏突然閃過一絲愧疚，媽媽每次都是包我最愛吃的餡，每次都是我吃夠了她才吃，這不都是因爲愛我嗎？

媽媽，您的餃子飽含了對我的愛，讓我嚐出了幸福的味道，我愛您親手包的餃子，更愛您！