廚神媽媽的作文

我的媽媽，是一位平凡的家庭主婦，但她做得一手好菜，是我心目中的“廚神”。

今年春節由於武漢新冠狀病毒的傳染和蔓延，我們都自覺待在家中隔離。可是時間一長我們就覺得很無聊，於是媽媽決定做一些好吃的，讓我們每天都期待她的美食。我主動要求幫忙，一來可以打發無聊的時間，二來還可以趁機學學媽媽的手藝。

我媽媽的拿手好菜是毛血旺。毛血旺原是一種重慶小吃，由於其麻、辣、鮮、香的特點，現在已經席捲了大江南北。

做毛血旺需要準備很多食材和配料，做法過程也是非常的繁瑣。做好毛血旺，熬湯汁最重要。準備好食材之後，起鍋燒油，先把蔥薑蒜大火爆炒出香味，然後再放入辣椒，最好是幹辣椒，這樣做出來的毛血旺味道會比較鮮香麻辣些，再放入適量的火鍋底料，這樣就能讓菜品變得顏色鮮豔，能增進食慾。最後倒入適量的清水，依據個人口味放入食鹽香油等調料，水沸後起鍋盛入炒好做底料用的輔料上即可。不一會兒就能聞到毛血旺的那種香辣味了，配上米飯吃起來真的非常不錯喲。

我很喜歡這個菜，尤其喜歡媽媽做的毛血旺，總覺得媽媽做的更符合我的口味。它紅得那樣喜慶；它辣得就像嘴巴里有一團火。它香，老遠就能聞到，讓你口水直流；它鮮，刺激着味蕾增進了食慾。這道菜還有個特別好的寓意：紅紅火火，新年旺旺，因此它成了我家每年年夜飯不可缺少的一道菜。

媽媽不僅主菜做得好，還會做許多的小吃。婺源的那些特色小吃，什麼糯米子糕、氣糕、清明果、南瓜果、茄子乾等，媽媽都會做，而且也非常的好吃。

媽媽說今天包餃子，我又忍不住來到了她跟前。和麪、拌餡、剁肉切菜、擀皮，媽媽一氣呵成。最後是包餃子了，只見媽媽先把肉餡放入皮中間，然後兩手輕輕一捏，如變戲法似的，一個好看的餃子就成型了。你看那餃子，有梅花型、月牙型、元寶型，還有的像花、像柳葉，看得我是目瞪口呆。這哪是餃子，分明就是一件工藝品嘛。“我也要包！我也要包！”我嚷嚷着，不等媽媽同意我就立馬動起手來。可我不是包不緊，餃子開裂，就是一個個像沒睡醒的小孩子，身子軟綿綿的不成型。媽媽告訴我說餡要適量，餃子皮的邊緣抹點水，那樣才容易捏緊而且不開裂。拇指和食指配合着一捏一推，餃子邊緣就能成形。慢慢地，我也能包出來了，而且不開裂，只是花式餃子我還包不出來。

媽媽說明天做涼皮。她說那是她前兩天在抖音裏學來的，一學就會，還說保證我吃了還想吃。

媽媽就這樣每天變換着弄好吃的給我吃，也幫我改掉了愛挑食的不良習慣。

我愛我媽媽，我的廚神媽媽！