家鄉的美食作文摘抄題目

那糉紅色調般的溫柔，那糯糯口感的香甜，是在年廿八時的那雙手揉成的粄，揉成的甜。

每至年廿八，早上起來便會聽見奶奶在廚房裏“叮噹叮噹”地忙碌，之前也不知道奶奶在搗鼓着什麼，後來才知道奶奶是在做甜粄。做好的甜粄一大塊的，乖乖地靜臥在大盆裏，用布遮掩着，可以在閒暇時隨意地切下一小方塊直接吃，甜甜的卻又硬硬的。除了直接吃，還可以把甜粄裝進小盤裏，放入鍋裏蒸，蒸出來的甜粄又軟又糯，吃起來就像是現在網上所流行的年糕，所以有時大家也會稱甜粄爲“紅糖年糕”。除這兩種吃法以外，甜粄還可以煎着吃，裹上攪拌好的雞蛋液，小火慢煎，外面一層是酥脆的，裏面則是軟乎乎的，別有一番層次感。

可以直接吃，蒸着吃，煎着吃，這麼百變的甜粄，奶奶又是怎麼做出它的呢？

奶奶從櫃中取出幾片片糖，放入沸水中，用湯勺不斷攪拌着。鐘錶上的秒鐘不停地轉動。湯勺在鍋中不停地划着圈，那鍋沸水摻着片糖已變在成棕紅的糖漿，這時，奶奶便將鍋放到窗前，把窗子打開一半，讓風吹進來，靜待它冷卻。大家都說笑打趣着說：“這紅糖真不容易，要經過高溫的融化，還要被風不停吹打。”說着，大家都回客廳去玩了，只有奶奶一人還守在鍋旁，坐在有風吹的窗戶旁。今年南方的冬天比去年要冷了很多，大家買的厚外套終於起了作用，糖漿應該很快就會冷卻吧。

糖漿冷卻以後，奶奶往裏面加入了糯米粉，一邊加一邊攪拌，奶奶是用手劃圈攪拌，是爲了不讓糯米粉結塊。

攪拌好的糖漿倒入了一個大盆裏，放入大鍋裏蒸，要蒸好幾個小時。奶奶說，從前用柴火蒸時，便是要在竈頭旁守個白天到晚才蒸熟。而做得好的甜粄最久可以放兩個月，所以奶奶特別注意糖的用量，如果甜粄太甜，吃起來就會很膩，可如果不甜又特別容易發黴。

就只是片糖、水、糯米粉這麼簡單普通的材料，通過奶奶的手掌，卻塑造了不一樣的甜粄，它因爲經歷了“風吹雨打”，所以纔有了香甜軟糯的口感。

它因爲由一雙手堅辛地塑造，所以吃下去的都是幸福的味道。

一塊甜粄，或甜或不甜，吃進肚中，終是幸福的味道。