家鄉民俗作文600字

又到了冬天了，雖然有些冷，但阻擋不了我對冬天的喜愛。因爲到了冬天，就預示着快要過年了。又能吃到奶奶醃的酸菜了。

醃酸菜是東北的傳統，臨近冬天，家家戶戶都去買白菜，一買就是一麻袋一麻袋的買，因爲有些人家裏有那種老式的泡菜壇。大小跟醋罈差不多，大約能裝幾十顆白菜，大得很。

奶奶家裏也有一個這樣的罈子。外表面粗糙，只有一種深棕色。用手輕輕地撫摸，有點像砂紙，摸着有些磨手。但就是這麼一個古老的罈子，孕育出一桌又一桌美味。

奶奶先將大白菜去除，用清水一顆一顆的清洗，將爛葉子摘除。用水將罈子洗淨，將白菜一顆一顆地鋪在罈子中，每鋪一層，就撒一層鹽，每鋪一層就，撒一層鹽。每撒一層鹽，一大袋粗粒鹽就下去大半袋。估計每次醃酸菜都得消耗兩斤粗粒鹽。看見粗粒鹽向下倒，就像下了白色瀑布一樣，看着就感覺鹹。當然，成品是非常美味的。白菜放置好之後，蓋上蓋子，這個時候最關鍵的一步，蓋子周圍有一圈凹槽，將水倒在凹槽中。用來隔絕氧氣，讓酸菜更好的發酵，如果家裏有老鹽水，可倒入老鹽水，效果更佳。

大約過了一週，奶奶將罈子蓋挪開，裏面的白菜早已變成，可口的酸菜了。接下來，就是最激動人心的時候了。奶奶取出一棵酸菜，用菜刀講起剁成餡，包成麪餅，放在鍋裏一烙，美味的酸菜餡餅就完成了，一口下去，酸菜的酸和餅的筋道，別提有多美味了。

酸菜伴隨了我的整個童年，餡餅的味道就成爲了我的家鄉味道，可是看着奶奶一點一點的老去，我不知道我還能吃到美味的酸菜多少次，看見奶奶斑白的兩鬢，不禁鼻子一酸，心中用種說不出的苦澀。畢竟每個人都要面對老去這一件事。不可避免的，但我希望，奶奶能健康長壽地生活下去。