冷麪作文800字

歲月易逝，轉眼又是一年寒冬酷暑。

冬天吃熱，夏天習冷，婦孺皆知，歷經千載，傳唱至今。但在我們的家鄉，每逢寒冬酷暑，除了燒烤冰棍外還有一種美食，同燒烤，冰棍一樣倍受人們喜愛。因吃起來冰冰涼涼，吃後感身上冷冷的，人們給它起了一個同家鄉一樣樸實的名字——冷麪。

每逢寒冬酷暑，家中的人們就會隔三差五的買蕎麥麪，爲做冷麪給人消暑，帶來身邊的清涼。

記得每逢酷暑寒冬。爲了解饞，因此冷麪就成了我們全家熱衷的美食。每一次上街選購食材，母親就會選最筋道，最好的蕎麥麪，回家後，放在清水裏浸泡一小時，等發硬的面，泡軟，再放入鍋中熱水燙熟，放入涼水中冷卻，然後在碗中調好面汁，切下幾片薄薄的西瓜、蘋果片，待雞蛋、肉片熟後，放涼一起放入碗中。放幾塊冰塊進去，就可以盡情享用人間美味了。

然面做的過程並非簡單。從麪條下鍋的一刻起，就要時刻關注鍋內變化，一會去看看面有沒有煮過頭，一會嚐嚐湯汁好不好。把面放進涼水後，一會試試有沒有涼，一會看看面還筋不筋道。當把面放入湯中後，放入碎冰，撒上芝麻，就可以享用了，喝着酸涼的湯汁，嚼着涼涼彈彈的面，一種滿足油然面生，感到此時此刻沒有比這更讓人舒心的美味了。

冷麪雖然好吃，但不能貪吃，因爲它是帶冰的。記得有一年夏天，我從外回來，感覺飢餓，一口氣吃下了一碗帶冰碎的冷麪。不一會便感到一陣陣冷風吹來，不一會便感到胃裏陣陣刺痛，從那以後，每次吃冷麪時，我總會想起那次胃痛的經歷，就強忍着不敢貪吃了。

冷麪不只可以冬夏食用，每逢大形場合，朝鮮族的人們會用它來招待客人。生日上，也可以做爲長壽麪食用，在每個暑氣逼人的季節，農人們忙着收割，在太陽下奔波的人也難免會中暑或大汗淋漓。冷麪就成了人們的避暑美食，炎熱之餘，吃一碗酸甜的冷麪，既消暑又充飢解饞，這也大概是冷麪倍受家鄉人喜愛的緣由吧！

如今，冷麪被裝成便捷式民俗飲食送往各地，家家戶戶，常會見到袋裝的冷麪，這些冷麪辣而燥讓人越吃越熱，沒有夏季特供的冰碗冷麪來的正宗，那種深烙於靈魂深處的冷竟總會在不經意間流露出來。瀰漫在身旁揮之不去。