肉粽子的味道作文

肉粽子的味道作文（精選3篇）

在學習、工作或生活中，大家都寫過作文，肯定對各類作文都很熟悉吧，作文是從內部言語向外部言語的過渡，即從經過壓縮的簡要的、自己能明白的語言，向開展的、具有規範語法結構的、能為他人所理解的外部語言形式的轉化。為了讓您在寫作文時更加簡單方便，以下是小編整理的肉粽子的味道作文（精選3篇），僅供參考，大家一起來看看吧。

傳統的端午佳節臨近了，我家又張羅著包粽子了，雖然超市買得到各種風味的粽子，但我覺得自已親自包粽子才有過節的味兒。

週五傍晚寫完家庭會議後，我去“金華聯購物廣場”買了四斤後腿肉。晚上老媽開始拌餡，將整塊肉切成小肉塊，每個肉塊要肥瘦搭配好，再拌上醬油、鹽、料酒、雞精，料酒越多肉越香，將這樣的滷肉放入冰箱明天待用。週六爸媽都上班去了，我清晨我去菜市場買來十斤糯米和三斤新鮮粽葉，回家後就忙碌開了。先洗淨糯米，動作要快不要讓糯米浸水時間太久，將洗淨的糯米倒入籮中瀝乾水分，撒進適量的醬油、鹽，雙手攪拌均勻，直到白色糯米都變成醬色為止。將碧綠的新鮮粽葉放進水池中漂洗，用冷水浸上幾個小時，撈起來放入大鐵鍋中小火煮幾分鐘，煮過的粽葉鬆軟、有韌性，煮好後我將粽葉的根部兩頭尖尖的蒂頭剪去，至此嘉興肉粽的製作準備工作一切就緒，就等著包粽子了。

下午我請來奶奶幫著包粽子，她說我買的粽葉太窄，須三片粽葉方可包完一個粽子，她動作很是嫻熟，先把粽子一端圍成一個圓錐體呈碗狀，再盛上糯米和肉塊，再把粽葉纏繞起來決不能讓米露出去，最後用棉線裹住粽子包紮起來就成了。媽媽包粽子不是沿用嘉興人慣用的偌大一個枕頭棕，而是小巧玲瓏的三角錐狀粽子，一直到晚飯後也才包完一半，明天在家繼續包粽子。為圖省事老爸又迫不及待地想吃粽子，於是我們只好用高壓鍋煮粽子，先大火燒開再小火慢慢煲，過了約一個小時粽子就熟了。解開線繩，小心翼翼地剝去清香且油光可鑑的粽葉，醬黃色、晶瑩剔透的粽子就一骨碌滑入碗中，咬上一小口，黏黏爽滑的糯米夾雜著滷肉的香味撲鼻而來，吃上幾口保準讓你脣齒留香.邊吃粽子邊品嚐著新茶，那絕對是一種享受。

去年端午節前夕我將這種自家的特產作為禮品饋贈給了一些親朋好友，他們反饋說味道很好，不到嘉興就可以吃到正宗的嘉興肉粽。今年我打算再贈一些給親朋好友，以粽會友，不亦樂乎!

端午節，每年的農曆五月初五，據《荊楚歲時記》記載，因仲夏登高，順陽在上，五月在仲夏它的第一個午日正是順陽登高的好天氣之日，故五月初五又稱為“端陽節”。其實對大多數中國人來說，或許不管那麼多節日的由來，因為每一個節日都代表著團圓與牽掛，盛如春節，念如中秋，每一個節日都指向著“團圓”二字。

作為一個兩千多年的節日，或許我們從古人的詩詞裡更能體會到這種濃厚的文化底蘊。“五月五日午，贈我一枝艾。故人不可見，新知萬里外。”“節分端午自誰言，萬古傳聞為屈原”……當我們品讀一首首詩詞，似乎可以穿越到古代，與古人在這日共醉，也可以從中感受到那濃濃的思鄉情懷。

中國似乎每一個節日都離不開吃，而每一個節日吃的都不一樣，南方與北方也各有不同。端午佳節的粽子就是一個例子，別看小小的粽子，其做法卻有很多講究。粽子千百年來一直受歡迎，我想，除卻屈原的原因外，也是因為它本身就特別的好吃。有棗餡兒的，蛋黃餡兒的.，肉餡兒的，各種味道，滿足舌尖上的慾望。如我就特別喜歡肉粽。

我喜歡母親包的粽子。現在長大了，母親裹粽子時總會問我，包幾斤米呢，買什麼豆呢，賣多少肉呢。其實這些她心裡都有數，只是想通過此讓我陪她去買而已，我也樂意相隨，我點頭答應的時候，她的臉上總會洋溢著笑容，那眼神，如同幼年的我嚷求她帶我去趕圩一樣。

包粽子是一道繁瑣且不能少的活。母親每次包粽子，頭天要先去割粽葉，還要去摘竹葉（與普通的竹葉不同），然後把二者都拿去鍋裡熬，熬到什麼程度我不曉得，熬出來之後還要洗，這算完成第一道程式。第二天凌晨四點多母親就得起來，這時的我總會醒來，看到窗外的燈亮起，有點昏暗，能聽到母親匆忙的腳步聲以及周圍蟋蟀的聲音，一切都是那麼的寂靜，過了一會兒，淘米的水聲就代替了匆忙的腳步聲，一切都是那麼的寂靜，這淘米聲如同兒時母親唱的歌謠，漸漸地我又繼續沉睡。等我醒來的時候，母親早已把第二道淘米的程式完成，接下來就是包粽子了。可以說粽子之所以好吃，全在“包”這道程式了，記得那時候母親教我包粽子的時候對我說過“粽子得包緊，包的結實，如果不結實，在最後熬粽子的時候容易水容易進去，米也可能會跑出來，那樣就走味兒了”。她一邊說著一邊開始包，只見她先拿起一張粽葉置於另一隻手，然後再拿起兩片竹葉放在粽葉的上面，母親說竹葉的作用是防止吃的時候太黏，粽葉遺留在上面，有了竹葉之後就不會了。然後她又把事先攪拌好的糯米與粳米還有豆子放在上面，還在中間劃一條槽，把豬肉放進去。接著慢慢地把粽葉合起來，再把粽葉兩端合起來然後用手輕輕地拍幾下，緊接著就用準備好的繩子一圈一圈地綁結實。看似簡單，其實綁是最難的，說來慚愧，至今我也學不會。然後母親這時總會笑著說我只懂得吃。包好之後就是熬粽子了，一般上午十一點包好的粽子，放進鍋裡後，下午兩三點才可以“翻鍋”（把粽子翻過來，以防一邊熟一邊生），等到下午五六點，粽子就可以出鍋了。當然，每個地方的做法都是不一樣的，而我唯獨就喜歡這樣的粽子。

來北方已然三年，而我只吃過一次粽子，倒不是因為我排斥，亦或是融不入這裡的環境，身邊的人也每在這是喚我去吃個粽子，只是他們並不知道，我不是不喜歡吃，就是怕吃了之後會更思念母親包的粽子。我是一個俗人，不曉得什麼地方的食物好吃與否，兒時家中的條件，造就了不挑食的我。人們常說，月是故鄉圓，而此刻我也想借這句話，棕是家鄉香，無所謂地域，只是不想讓自己的思念遍及自己的靈魂，可是我知道此刻我的靈魂已經聞到母親粽子的香氣了。

在我家裡幾乎一年四季都可以吃粽子，端午節吃粽子這事兒對我們來在說可一點也不稀奇。

“我討厭吃粽子，它總是軟綿綿的，我最討厭吃這種容易塞牙縫，把牙齒給粘住的東西。”這是我在幼時常常抱怨的話，因為吃粽子實在太麻煩了，連看都不想看一眼，現在是好多了，但是我還是不願去剝。

外婆以前經常把半成品的粽葉從市場裡買回來，親自制作粽葉，調出一種味道適中的糯米，包粽子給我吃。粽子實在大，以致我一個粽子要被我拖到中午，才能夠吃完。我不喜歡吃粽子，粽子一吃完，幾乎晚飯都吃不下了，還容易噎住，吃粽子成了我一時的難關，成天想著如何讓我可以不用再吃可恨的粽子。但是，年復一年，外婆年紀大了，也不常給我做好吃的粽子了。以前，不愛吃粽子的我，漸漸愛上了粽子，愛上了粽子那種獨特的味道。可是，吃粽子的機會卻越來越少了，我妹出生後，一年大概只會有一兩次親自吃粽子，有時就算到了端午節也不再吃了。而粽子也不再是自己家裡做的了，常常是從外面買的。在也吃不出過去熟悉的粽子味道了。

我開始學習製作粽子，但是做粽子可不是什麼美差，過程複雜極了，要麼是粽葉壞了，要麼是糯米漏出來了，而且，我是吃過好幾次粽子，但也不知曉粽葉到底是什麼。因為每天早晨起來時，糯米、板栗與肉在碗裡等著我，而那粽葉老早扔到垃圾桶裡了。有一段時間還以為是糯米直接丟進鍋裡煮的。只是隱隱約約認為那是一種很大的葉子，有幾次在老家時聽別人說的。

現在，我可見著了。那不過是箬葉罷了，剛開始是墨綠的。接著，用刷子使勁刷，用水去衝，迴圈操作。那聲音有點像毛刷刷衣服的聲音“唰唰唰”。即使力用大了，那葉子也韌性十足，毫無要崩裂的跡象。最後再將葉子晒乾，大概要晒上兩三天的光景，葉子中的水分才會差不多幹透，就可以用來包粽子了。因為，只有晒乾了，葉子中的香味才會真正激出來，發出一種又讓人的植物芳香，誘人的粽葉味道。這樣把糯米裹進去蒸後，糯米才會擁有葉子的味道，而使得肥肉中那些的油榨到板栗與糯米里，而瘦肉更加鮮嫩美味，味道剛剛好。

那可就是粽子，我思念已久的難忘的粽子味道，何時，我能在吃上粽子啊，外婆親手包的粽子。