茅臺鎮之旅作文
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今天,媽媽心血來潮帶我去仁懷的茅臺鎮看我的乾媽,乾爹。
初到茅臺鎮就聞到濃濃的酒香。乾媽很熱情地接待了我們,並帶著我們去參觀茅臺酒的酒廠。因為乾爹是酒廠的工作人員,所以我們才能進入茅臺酒的生產車間參觀。
車間很大,一進車間一股熱浪撲面而來。車間裡的叔叔介紹說,生產車間常年都在40--50度以上。車間裡堆滿了用小麥制的曲和高梁,而且有大大的甄籠,茅臺酒就是通過大甄籠釀出的。因此車間裡一直飄著陣陣茅臺酒的香味。
茅臺酒的製作講究的就是在原來的地兒做。假如換了個地方,即使用同樣的工藝,甚至同樣的人,釀出來的酒都與在茅臺鎮做的大有不同。不過,茅臺酒若不用赤水河的水釀造,也是不成的。因為只有赤水河中的微生物才能做出茅臺酒的味兒。而且剛剛釀出的茅臺酒可是名副其實的烈酒。必須經過漫長的窯藏,使微生物與酒在當地氣侯的影響下發生一系列變化。才能製出醇香的茅臺酒。所以,我們從市面上買到的茅臺酒都是至少窖藏了五年的酒。
此次茅臺之行,讓我瞭解了茅臺酒的製作工藝,更讓我知道了制酒工作人員的不易。因此,茅臺酒的“貴”是有道理的。
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