糖醋排骨作文450字
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我是一名地地道道的小吃貨,酸的、甜的、苦的、辣的、鹹的我都嘗過。好的食物不僅能夠果腹,還能夠使人心情愉悅。
我最喜歡吃媽媽做的糖醋排骨了,酸酸的、甜甜的、美味極了。糖醋排骨是魯菜的一種,而魯菜是全國八大菜系之一,在清朝時期是必備的宮廷菜,有著悠久的飲食文化歷史。
要想吃到美味的排骨,首先要準備新鮮的食材有:排骨、大蔥、八角、生抽、料酒、鹽、生薑、芝麻、冰糖等材料。做法有些複雜,先後順序如下:首先把排骨冷水下鍋,煮開後撈出排骨水沖洗乾淨,擦去表面水分;然後蔥切小段、姜切小片;接著鍋中放適量油燒熱後,放入冰糖小火融化;再倒入排骨翻炒兩分鐘左右掛糖色,把蔥、姜放進去和排骨翻炒均勻,倒入生抽、料酒、老抽和米醋翻炒至排骨上色。倒入熱水要沒過排骨,把八角放進去,大火煮開後改中小火燉煮;燉煮約五十分鐘至一個小時,調入適量的鹽和雞精;改大火收汁撒芝麻;之後就可以出鍋了。這樣做出來的糖醋排骨一定是外焦裡嫩的。
怎麼樣?聽到了我的介紹,大家對糖醋排骨有了一定的瞭解吧!算不算是一道美食佳餚呢?先不跟你們聊了,一盤糖醋排骨出鍋了。哈哈——我這個小吃貨要去大快朵頤啦!(公眾號:高效速讀)
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