麥鼓頭作文參考

在黃岩寧溪，有一種特色小吃叫麥鼓頭，它是由雪白的麵粉和香氣撲鼻的梅乾菜做成的圓圓的餅。之所以叫他麥鼓頭，是因為在煎烤的過程中，麥鼓頭會受熱，中間像氣球一樣膨脹起來。

麥鼓頭原先是山裡人的乾糧，那時山路又險又陡，凹凸不平，不方便回家吃飯，也不方便帶盒飯，麥鼓頭既乾燥又耐飢，適合人們食用。傳說乾隆皇帝下江南時，在山裡迷了路，還品嚐過麥鼓頭呢！

麥鼓頭不但攜帶方便，而且還很容易製作呢！先抓一把事先做好的麵糰，用手揉圓，在麵糰中間捏出一個洞，做成碗狀，再用勺子把事先用梅乾菜和肉做成的餡放進“碗”裡，把“碗”上部漸漸收攏閉合。接著，用手把麵糰壓平，用擀麵杖擀成大餅的形狀。然後，把麥鼓頭放進平底鍋裡，用文火燒，不停地翻動。不一會兒，麥鼓頭就變成了淡黃色，併發出輕微的“噝噝”聲。再過一會兒，麥鼓頭的黃色越來越深，也多了幾個黑色的斑點，好像一個金黃盤子裡撒了幾滴墨水。又過了一會兒，麥鼓頭上出現了一個個小洞，一股股又香又燙的熱氣從裡面冒了出來。如果這時把小洞堵住，麥鼓頭就會像正在充氣的氣球一樣越來越鼓，好像一個小山丘。這時把小洞鬆開，麥鼓頭又會像漏了氣的氣球一樣，中間慢慢變平。最後，把麥鼓頭繼續翻面，就可以出鍋了。

做好的麥鼓頭兩面金黃，上面有幾個黑點，還有一股香噴噴的味道。咬一大口，麥鼓頭又香又軟，裡面的餡鹹鹹的，非常好吃。

“此餅只應天上有，人間難得幾回聞。”麥鼓頭真不愧是遠近聞名的特色小吃！