家鄉美食糖葫蘆作文500字

說起糖葫蘆大家一定都不陌生，可在我的家鄉每年過春節都要親手做糖葫蘆，大到糖衣，小到籤子可都得自己動手。

早晨，爺爺穿上雨鞋，開著三輪車去山上砍竹子，奶奶則和我騎著電驢去集市上買山楂和糖。剛到集市，一個個圓滾滾穿著紅衣紅色新衣的山楂便映入我的眼簾。挑山楂可有很大的講究呢！首先就是看外形，要挑那種大小勻稱、個頭飽滿的，其次是看顏色，不能過於鮮豔，也不能太暗沉，還有最重要的就是看上下兩個“眼兒”，這個“眼兒”越小越好，但考慮到穿籤，就要找適中的了。就這樣挑了滿滿一袋。回到家時，爺爺也帶著竹子到了家，隨後一家子就齊刷刷的開始削籤子。至於削籤子就與老式削鉛筆的方式差不多，哪裡粗削哪裡，往往削一個小時也才一小把……

接下來就開始處理水果了，我們一般都做圓溜的糖葫蘆串，寓意團團圓圓。但因為我愛吃扁的，家裡也會做幾串扁山楂，我就來講講扁的做法吧，扁的可是要比圓的多幾道工序，先要將山楂蒸熟，再讓它們在簽字上“排排坐”，隨後就要將它們放在特殊的機器裡變個樣貌，出來時就是被壓扁了的模樣啦！

然後就是熬糖，熬糖的時候可千萬不能攪，否則就成“糖雪球”了。糖化了之後，再將山楂裹上晶亮的外殼就完成了。這樣看或許有些熟悉，沒錯，它可有和吉祥物“冰墩墩”一樣的衣服呢。

這就是寓意團圓紅火的糖葫蘆的製作過程啦！也祝大家在新的一年裡團團圓圓，紅紅火火！