煙臺的春節風俗作文600字
“過大年,蒸餑餑。”在我的家鄉煙臺,最具“年味兒”的年俗莫過於蒸上幾鍋大餑餑了。
今年春節,我們回煙臺老家,一進家門就看到奶奶正在做餑餑。我許久沒見奶奶,也沒吃過家裡的餑餑了,便也跟著做了起來。我捲起袖子就把醒好的麵糰放在案板上一頓揉,可那大大的麵糰又重又粘,揉了好久,板上的麵糰越揉越少,可手上的麵糰卻越粘越多,“這面怎麼這麼粘手啊……”“哈哈,你沒撒麵粉!”說笑間,奶奶把手伸進麵粉桶裡,隨手抓了一把,在我的麵糰上方輕捻,一點點撒到麵糰和案板上。麵粉飄飄灑灑,簌簌落下,像極了外面紛揚的雪花。
加了麵粉,揉起來可就妙多了。在奶奶的指導下,很快我便揉出了形,再嵌入幾顆紅瑪瑙般的棗,一個正宗的山東棗餑餑就做好了。奶奶說,餑餑是發麵做的,寓意“大發”,“棗”與“早”諧音,棗餑餑的“早發”之意,蘊含著煙臺人對新一年的美好期盼。
說著,奶奶又拿出了魚形模具和五顏六色的麵糰來做“魚”,這是老家過年桌上必有的一道菜,寓意“年年有餘”。只見奶奶把白麵團擀長,又在特定位置放上彩麵糰,用模具一壓,活靈活現的“魚”就做出來了。
蒸餑餑時,鍋裡的水咕咕作響,蒸汽瀰漫,整個屋子裡都是溫暖的棗香,一端上桌,全家人都忍不住湊過去。山東大饅頭的特點就是一個字——大,蒸好的棗餑餑比我剛做出來時大了好幾倍,“魚”更是有兩三斤重。吃的時候,撕開表皮,裡面就是淡淡的麥香,細細品味,竟還有幾分天然的甜味兒,這甜直抵人心,讓人覺得歡樂喜慶。
“十里不同風,百里不同俗。”這一個大餑餑裡藏著的,是煙臺特有的新春之味。在煙臺人心裡,親手揉的面,自己做的“魚”,才是家的味道!
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