故鄉的味道作文免費

我們家鄉有很多美食，鹹鴨蛋、固城湖大閘蟹、鹽水鴨……每種美食各有各的特色，而我獨愛固城湖大閘蟹。

我一年難得回家鄉高淳幾次，每次回家，都要吃上幾隻大閘蟹，一想到這美味，我就垂涎三尺，恨不得自己跳到水塘裏，好好品嚐美味。

記得有一次十一回家，我吃大閘蟹，總感覺有股很重的腥味，吃兩口就不吃了，而第二年回家，我又嚐了嚐，似乎也不是很難吃……還有一種清香，再嚐嚐蟹黃，好像很香，軟軟的，鹹鹹的，略帶點苦，好吃！從此我便愛上了大閘蟹，每次吃飯都必不可少。

以後國慶假期回家，一聽説開飯有大閘蟹吃，我便無心做最喜歡的事情——下棋。兩個回合下過，就要望望餐桌，再一個回合，又要看看廚房。終於，感覺“度分如年”的我等到了開飯那一刻，我“飛”到了餐桌前，趕緊抓起一隻大閘蟹，就迫不及待地準備往嘴裏塞。

蟹殼煮得黃中透紅，富有光澤，光看看都要流一大堆口水。兩隻大鉗子微微張開，像在擺手説：“口下留情，不要吃我啊！”旁邊還流着一圈油，彷彿只要輕輕咬一口就滿嘴噴香了。

我正準備剝開蟹殼，突然想起吃螃蟹有講究的方法，可以將蟹殼剝得很完整，這樣吃完之後可拼成一個完整的空殼蟹，看上去像一隻還沒吃過的螃蟹一樣，要做到這點，可是有三部曲的。

一、吃蟹鉗。把蟹鉗卸下來，從中間將關節掰開，抽下蟹鉗活動的一邊留下來備用，用筷子捅頂出大殼子裏的肉吃掉。然後用抽下的蟹鉗可挖出其餘部分的肉，吃完後再將蟹鉗拼裝起來。

二、吃蟹腳。八個蟹腳全部卸下來，還是從關節處掰開，拿小腿頂到大腿中，將大腿的肉剔出來吃掉，再把卸下來的腳尖挑出小腿裏的肉吃掉，然後將大腿和小腿拼裝好，最後插上腳尖。

三、吃蟹蓋。這是最關鍵的步驟，把蟹身（即蟹蓋）使勁沿中縫掰開，裏面的各種美味就都露出來了：蟹黃、蟹白、蟹汁……用筷子把蟹黃和蟹白挑出來，慢慢品嚐，滿嘴流油，沁人心脾。然後把蟹心和蟹胃咬掉，最後慢慢地吮吸裏面的汁液，此時，感覺渾身血液都舒暢無比，完全陶醉在這美味當中了……

最後，把八隻蟹腳都按裝到蟹殼上，稍稍搖晃，使其牢固，再把蟹鉗從蟹殼裏面往外推，輕輕拉扯，蟹鉗便又成形了。最後，把所有吃出碎殼塞到蟹蓋裏，合上蟹蓋，調整一下所有部位便又成了一隻螃蟹了。

拼好的螃蟹，可以在鍋中炒一炒，鍋裏的香味炒其它菜也是噴香噴香的，一點不比天宮中的瓊漿玉液味道遜色。我們還可以把裝好的空殼蟹洗乾淨，晾乾後在蟹殼上打兩個孔，用繩子串起來掛到牆上，也不失是一件美麗的裝飾品。

現在，我依然是那麼的喜歡大閘蟹，每當回憶起以前把一隻只大閘蟹美美地吃完又把它拼起來，心裏總有一種莫名的感覺……親切感？還是一種思鄉情呢！