包餃子作文摘要賞鑑
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今天晚上,我和奶奶在廚房包餃子。奶奶告訴我要先和麪,並且準備餃子餡。只見奶奶往準備好的麪粉裏倒入了一些水,攪拌均勻後蓋上了一層紗布。接着,她把剁碎的大白菜、香菇、韭菜分別裝進三個大碗裏,再往每個大碗里加入鮮肉、蛋清和一些調味料。我十分納悶,便問奶奶為什麼要準備三種餡。奶奶説因為個人口味不同,三種餡營養更豐富。奶奶考慮得真周到啊!大約二十分鐘後,奶奶説看看面醒了沒有。我好奇地問:“奶奶,面又沒有眼睛,怎麼會醒呢?”奶奶笑着回答:“醒面是指麪粉吸足了水變得柔軟、有粘性。”哦!原來醒面是這個意思!
接下來,我們開始擀麪皮。我們把面搓成了長條,切成一塊一塊的小長方形。切完後,再把這一塊一塊的小長方形壓扁,用擀麪杖擀成一樣大小的圓形。我發現我擀的麪皮的形狀要麼像雞蛋,要麼像鹹味燒餅,要麼像長了兩排牙齒,總之就是不圓。再看看奶奶擀的,個個又薄又圓。看來包餃子還真不容易!
最後,終於包餃子了,我們把餡料放在麪皮中心,然後把邊緣的麪皮捏在一起。奶奶總是能把麪皮裏的餡塞得滿滿的,而我卻只能放一點點,也許我做的應該叫“餛飩”吧!
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