家乡美食糖葫芦作文500字
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说起糖葫芦大家一定都不陌生,可在我的家乡每年过春节都要亲手做糖葫芦,大到糖衣,小到签子可都得自己动手。
早晨,爷爷穿上雨鞋,开着三轮车去山上砍竹子,奶奶则和我骑着电驴去集市上买山楂和糖。刚到集市,一个个圆滚滚穿着红衣红色新衣的山楂便映入我的眼帘。挑山楂可有很大的讲究呢!首先就是看外形,要挑那种大小匀称、个头饱满的,其次是看颜色,不能过于鲜艳,也不能太暗沉,还有最重要的就是看上下两个“眼儿”,这个“眼儿”越小越好,但考虑到穿签,就要找适中的了。就这样挑了满满一袋。回到家时,爷爷也带着竹子到了家,随后一家子就齐刷刷的开始削签子。至于削签子就与老式削铅笔的方式差不多,哪里粗削哪里,往往削一个小时也才一小把……
接下来就开始处理水果了,我们一般都做圆溜的糖葫芦串,寓意团团圆圆。但因为我爱吃扁的,家里也会做几串扁山楂,我就来讲讲扁的做法吧,扁的可是要比圆的多几道工序,先要将山楂蒸熟,再让它们在签字上“排排坐”,随后就要将它们放在特殊的机器里变个样貌,出来时就是被压扁了的模样啦!
然后就是熬糖,熬糖的时候可千万不能搅,否则就成“糖雪球”了。糖化了之后,再将山楂裹上晶亮的外壳就完成了。这样看或许有些熟悉,没错,它可有和吉祥物“冰墩墩”一样的衣服呢。
这就是寓意团圆红火的糖葫芦的制作过程啦!也祝大家在新的一年里团团圆圆,红红火火!
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