家有大廚作文

我們家的一日三餐都是奶奶來做飯。只要奶奶下廚，即使是最普通的蘿蔔青菜，即使沒什麼調味料，看着聞着都會讓人食慾大開。

更令人叫絕的是奶奶做菜的時候，整個過程行雲流水，閒庭信步之間，可口的飯菜就做好了。由衷佩服的我，決定在奶奶做菜的時候全程觀察。

傍晚，奶奶提着一袋芹菜和牛肉回來了，我忙着上前去幫奶奶提菜到廚房，一一拿出來放到廚房的案板上。只見奶奶將芹菜和牛肉洗淨，便拿起菜刀開始切菜，那動作熟練無比，刀起刀落的同時只聽到菜刀撞擊砧板的聲音，“咚、咚、咚……”的節奏之間，綠白相間的芹菜、紅白相間的牛肉就已經切好了。切好的在碟子中碼放整齊，而牛肉被奶奶撒了幾勺白色的像麪粉一樣的粉末，並攪拌搓揉了幾下之後就放在一邊了。

我想着食材都已切好了，必定是馬上下鍋了，沒想到奶奶這會卻坐到沙發上喝起茶來。我用奇怪的眼神看着奶奶，問道：“奶奶，你怎麼不接着炒了？”奶奶看着我笑了笑回答：“不着急，喝完這杯茶就去炒”。

過了三五分鐘，急不可待的我已經催促着奶奶快去炒菜了，奶奶拗不過，“好，好，我這就去。”

“譁”的一聲，菜瞬間下鍋了。只見奶奶手拿炒勺在鍋裏來回翻炒，一會前後、一會左右，片刻之間，廚房裏已是霧氣騰騰。一番翻炒之後，奶奶又相繼加入鹽、雞精，以及事先準備的泡椒。又是一輪翻炒，站在一旁的我早已被香味撲鼻，這香味之中有着芹菜的清香味，也有着牛肉特有的醇香味，還有着泡椒酸辣味，混合在一起就成了一道人間極品美味，我情不自禁地嚥了好幾次口水了。

一番忙活後，香噴噴的芹菜炒牛肉終於出鍋了，我趕緊夾了一筷子到嘴裏：這牛肉實在太嫩了，而且非常的入味。我讚不絕口，問奶奶：“奶奶，怎麼您炒的牛肉這麼嫩啊，我還能嚐到牛奶味呢！”

奶奶笑着回答：“其實啊，我是有祕訣的。”

“祕訣？祕訣是什麼？”我着急地問。

“我的祕訣就是事先攪拌牛肉的芡粉。”

“芡粉？是那幾勺像麪粉的東西嗎？”

“是的，就是它們。你可別小看這幾小勺喔，有了它們和牛肉的攪拌，牛肉就更嫩了！”

原來如此。怪不得奶奶在攪拌之後還在一旁喝茶，原來是爲了讓芡粉和牛肉充分結合，更好地提味，這就是奶奶的“祕訣”！

一邊吃着美味的芹菜炒牛肉，一邊想着我的大廚——奶奶今後還能給我做更多好吃的，我的心裏樂滋滋的：“奶奶，您辛苦啦！”