記憶中的那一碗麪作文

隨着人類的出現、發展，飲食、文字、語言等等慢慢演變而出，漸漸豐富了人們的生活，然後一點一點的形成了每一片土地上面，最最獨特的文化。

——題記

我不知從哪裏或在何處聽到或看到過這樣一句話“只要有人生活的地方，只要不是戰火紛飛的年代，那都必然會有各方面的發展。”從古至今，人們對生活的較高需求，無不是建立在國家、社會的和平安定之上。縱觀中國這片幅員遼闊的土地，無數種數不清的精緻的料理，包含着家的溫暖等不同的感情，不同地區的各種文化，在許多個形形色色的廚師的手裏，被送往各式各樣的場合。

我從小生長在北方，大約小學時才隨家人一起來到了貴州，因此比較偏愛北方的麪食。至今爲止，我吃過不知道多少種面，卻沒有任何一種面，能替代我姥爺做的面——武漢熱乾麪，一碗小小的面，卻承載了武漢人的熱情好客，以及爽朗大方的性格下那顆細膩的武漢人的心。

小時，在姥爺的小麪館裏幫忙，但與其說是幫忙，但不如說是在姥爺那裏逃避母親的呵斥。最開心的時候莫過於每次在忙完後，老爺都會爲我端上一碗熱氣騰騰的香噴噴的面，大口大口的吃下去，那種溫暖的感覺忍不住讓人落淚。

其實一碗上好的熱乾麪，需要花費無數的心思，湖北特有的筋道的鹼水面，配以細膩的牛肉末，小勺辣油，純種濃厚的芝麻醬，用來中和麪的粗糙口感的蘿蔔丁，再加上提味的香蔥，吃的時候細細攪拌，百味雜陳。

說到熱乾麪，就不得不提到武漢，這個在素有“黃金水道”之稱的長江下游，全年幾乎高溫不下的地方。在這裏，武漢人用它們的熱情，根據他們的文化特色、氣候環境，創造出了屬於他們的獨一無二的美食，經過發展，終於享譽全國。

但這是很久以前的事了，那一家承載着我兒時無數美好回憶的小麪館，早就破敗了下去，現在，已經只能在上了年紀的人們的隻言片語中找到它，而它的主人，已經早就離開了我，去向了我所永遠找不到的地方，永無歸期。

我很像我的姥爺，但我所能用來懷念他的唯一方法，也就只有在閒暇的時候，做一做姥爺交給我的熱乾麪了，但是不知道爲什麼，無論我怎樣努力，卻終是做不出童年記憶中的味道，我疑惑不解，可再細細思考後卻又釋懷，大概是沒有經歷過時間的沉澱，所以我做不出來吧。

後來不管吃過多少的其他面，都在也沒有姥爺帶給我的濃烈的感情，最後的最後，那些一度被遺忘的被埋藏記憶，又在某一天被勾起，然後再次令我泫然淚下，因爲那時的我，終是站在了姥爺心心念念，卻再也沒有回過的故土——武漢上。

經歷過不知道多少年代的文化的傳承，變遷，其實每一個城市所特有的食物，都薈萃了那個地方的文化他點，他們承載着最重要的情感，被形形色色的廚師演繹出來，令人久久難忘。