土家族團撒作文

俗話說：“民以食爲天。”中國的美食極爲豐富，每一個地區、每一個民族的食品都各有特色。

我的老家在永順縣列夕鄉昔車村，是一個典型的土家族村寨。那兒每年都有做糖散的習俗。

團撒是土家族人的傳統特色美食，團撒質地脆，易碎，所以稱“團撒”。它最主要的成份就是糯米。要做糖散，首先得選出優質的糯米，在水中浸泡一夜，待米泡脹後，洗淨，把糯米裝在蒸籠裏，放在竈上用旺火蒸，過不了多久，就變成了又香又綿的糯米飯。接下來，純樸的土家人便拿着抹了水的（免得糯米粘住）篩子，把糯米飯捏成一個個糯米糰，放在篩子上，用竹篾做的大竹圈子（有碗口大）罩住糯米糰，輕輕壓一下，雙手靈巧地用竹圈在篩子上帶動着糯米糰旋轉……不一會，一塊塊不薄不厚，大小適中的糯米餅便大功告成，最後，把這些餅放在乾淨的稻草鋪成的墊子上，待它們晾乾後用茶油炸，炸熟後再曬乾，這樣氣味芳香、美味無比的團撒就做好了。做好後的團撒，吃起來十分脆、酥，越吃越好吃，越吃越有滋味，吃起來“喀吱喀吱”響。

團撒既可以幹着吃，還可以泡着吃，吃起來那一個香啊，比徐福記的薩其馬都好吃！

團撒不僅吃起來香、酥、脆，而且它的歷史也是源遠流長的。

早在很久很久以前，我們列夕鄉昔車村環境惡劣，艱難困苦的生活條件造就了土家族人飲食崇尚儉樸的特點。因爲團撒是糯米做的，耐餓，先輩們在耕種之餘，吃個團撒，又可以接着勞作，漸漸地就有了做團撒的這個習俗。團撒是圓形的，象徵着團團圓圓、幸福美滿。每到逢年過節時，團撒就成了每家每戶的必需品，每家每戶都絕對做。要是遇上娶妻嫁女這樣喜慶的日子，那團撒更是一筐筐地送給親朋好友。次日早上新媳婦給長輩敬的茶，也是用團撒敲碎後做成的點心茶。

如今這團撒已深受當地人民喜愛，這象徵着團圓、美滿的團撒也給我們土家族人帶來了美好的寓意和無盡的歡樂！它那種獨特的香味永遠印在我的記憶裏！