生活觀察看媽媽燒菜作文

我的媽媽會燒各色各樣的菜餚，尤其她的拿手菜——紅燒肋排，那是沒得話說了，讓人吃了回味無窮，真是絕頂的美味！

今天是週末，媽媽又要特地爲我燒這道菜了，這次我一定要親眼目睹一下媽媽究竟是怎麼燒出這道紅燒肋排的？

早晨，媽媽連懶覺都沒睡，一大早就起牀了，去菜場買了很詳細的肋排回來。

首先，媽媽將買來的一根根肋排用刀剁成一段一段的，然後用清水洗淨，整齊地放在籃子裏瀝乾。媽媽的動作既敏捷又熟練。眼疾手快，又是切姜又是撿蔥的，爲這道菜準備各種調料，忙個不停。

現在，一切準備就緒，媽媽終於開始動手燒肋排啦！

只見她繫上圍裙，將乾淨的鍋放在煤氣竈上，打開煤氣和油煙機的開關。先給鍋加熱，接着，往鍋裏倒入適量的油，一縷縷青煙從鍋裏直向上冒，油熱了。這時，媽媽先將準備好的蔥姜放進過鍋裏先炸一炸，它們在油鍋裏直打滾，還不斷地發出“滋滋”的聲音呢！聞着蔥香味，媽媽左手將瀝乾的肋排倒入高溫的油鍋裏，右手拿着鍋鏟不停地翻炒着再將肋排倒進鍋裏，用鍋鏟不停地翻炒着，大概肋排在四分熟時，媽媽又往鍋裏噴了些黃酒，蓋上鍋蓋悶上一分鐘，聽媽媽說這是去肋排的腥味的。接着，媽媽揭開鍋蓋將準備好的各種調料有順序地一樣一樣地投進鍋中，拿鍋鏟在鍋裏攪拌攪拌，或許這個動作是讓紅燒肋排的味道更均勻吧！

哇！真神奇，轉眼間，剛剛金黃色的肋排一下子就變成了深紅色的，滿屋子飄着濃濃的香味，真想嘗一塊。可是，媽媽笑着說：“等着吧！紅燒肋排需要燉，最關鍵的就是掌握火候了，這樣燒出來纔會更入味。”說着說着，媽媽又往鍋里加了點水，淹沒半生不熟的肋排，蓋上鍋蓋繼續燒，過了“好久”，媽媽的紅燒肋排終於可以出鍋啦！

媽媽揭開鍋蓋，一股香味撲鼻而來，紅彤彤的，亮晶晶的，饞的我上躥下跳的，好像一隻小饞貓，實在忍不住了，我迫不及待地叼了一塊，酥酥的，軟軟的，美味極了！最後，媽媽將這燒好的肋排盛在一個漂亮的盤子裏，端上餐桌。

我坐在桌旁津津有味地吃着香噴噴的紅燒肋排，看着媽媽卻是滿頭大汗，我這才恍然大悟地知道，原來做任何事情都不容易啊！