記憶深刻的美食作文600字

寒假，我品嚐到了許多美食，其中，最讓我記憶猶新的是拔絲地瓜。

到了飯點，我們隨意走進了一家蒼蠅小館子，看着裏面人頭攢動，覺得這一定是一家寶藏飯店。拿起桌上的菜單，輕輕一瞥，拔絲地瓜？什麼菜還能拔絲？帶着好奇心，我點了這道菜。

過了很久，拔絲地瓜終於上桌了，地瓜被切成了小塊，有一層糖漿包裹着，金黃的色彩，在燈光下閃閃發光，讓人忍不住想開動筷子。奇怪的是，旁邊還放了一盆清水，這是什麼用的呢？媽媽夾起一塊地瓜，放在清水裏唰了一下，糖漿在冷水的作用下迅速凝固，變的堅硬，然後有滋有味的吃了起來，我也照着媽媽的樣子拿了一塊，送入口中。先是酥脆的外殼，甜絲絲的，接着便着地瓜的軟糯，搭配在一起，外酥裏糯，香甜可口，讓人忍不下想來下一塊。可是爲什麼叫拔絲地瓜呢？媽媽好像看出了我的疑問，得意洋洋地拿起一塊地瓜，慢慢的往上拿，地瓜上的糖漿被拉長凝固，很塊成爲一縷縷糖絲，拔絲地瓜因此而得名。

拔絲地瓜看起來是一道不起眼的美食，但是它卻非常考驗廚師的技術。先把紅薯去皮切塊裹上澱粉放入油鍋中炸制，直到外表金黃內部熟透後撈出，接着在鍋裏放入水和糖，慢慢熬製糖液，熬至糖液顏色變爲淺棕紅色，變得粘稠時，迅速倒入炸好的地瓜塊，用勺子快速翻動，使它們均勻地裹上糖液，將裹滿糖液的地瓜塊迅速倒入抹有香油的盤中，就可以開吃了。

這道美食原料簡單，但帶給我的美味讓我回味無窮。其實美食不止於山珍海味，在我眼裏，樸實的原料，原汁原味纔是最美的。