陽江特產豬腸碌作文400字

正所謂，民以食爲天，美食總能讓人想起自己家鄉的美食，我的家鄉是廣東陽江，那裏的特色美食是——豬腸碌。

你可別小瞧豬腸碌，它的做工可是十分嚴格的，皮不能太薄也不能太厚，豆芽一般選用黃豆芽。傳統的豬腸碌做法是首先要準備麪皮、豆芽、河粉和各種配料等等，接着還要把豆芽用開水燙一下，然後把河粉炒香再加入各種配料，最後把豆芽和河粉一起卷在麪皮裏就可以了。還可以在上面撤上白芝麻和蔥花，再擠上一些酸甜可口的番茄醬。

看着這美味的豬腸碌，我的口水都“飛流直下三千尺”了。於是我趕緊夾了一塊嚐嚐，哇！豆芽的清甜和河粉的稻米香在舌尖不斷地擴散，慢慢地，白芝麻的醇香和番茄醬的酸甜也好像在我的舌頭上跳舞，最後豬腸碌就順着我的食道滑了下去。這一口下去，我的味蕾和胃都得到了極大的滿足。

你知道爲什麼豬腸碌不叫“豬腸卷”嗎？因爲在陽江話中碌有滾動的意思，而製作豬腸碌就需要滾動纔可以包成，所以取“碌”，再者“碌”也通“祿”，象徵着人們對美好生活的向住。所以呀！你可別小瞧這條豬腸碌。

獵腸碌就是我家鄉的特產美食，如果你喜歡，歡迎你來陽江品嚐。