一道菜背後的故事作文1000字

一盤熱騰騰的蒜蓉粉絲蝦，黃黃的蒜，綠綠的蔥，還有紅紅的蝦，披着一層亮晶晶的熱油，真是惹人愛，我越看，越發感慨，要知道這背後有多少故事啊！

一

我拿一個大盆，把九節蝦倒在盆裏(此時九節是怎麼樣)。媽媽說：“張巍，你去拿酒來。”我疑惑道：“拿酒幹嘛呀？”“把蝦灌醉。”“啊……？”於是我拿來了酒，往盆裏倒了一些。“小心這些蝦會跳哦！”媽媽提醒我。果然這時蝦有了一些躁動的跡象，“小腳”不停地動着，鬍鬚不停地擺着。過了一會兒，我見沒什麼動靜，以爲蝦死了，便用手搖了搖盆。忽然間，見得那水花四濺，哦，不對，是那酒花四濺，向外濺了半米多遠。我連忙往後退，只見有的蝦不停彎曲、拉直身子，有的蝦向上跳了十幾釐米又落回盆，還有的蝦用力一蹦，飛出了盆子，落到了砧板上、蹦到桌子上、彈到了地板上。我被九節蝦的救生慾望驚呆了！跳出盆的蝦如願以償，躺在那休息，沒有逃走的，也沒有放棄，繼續不停地跳着……過了幾分鐘，蝦都不動了，就算使勁搖盆，就算我戳它，它都沒任何反應了。猛然間，我覺得人類好殘忍，竟有點不敢吃蝦了。

二

要取蝦線了。先在蝦的背部用剪刀把殼剪開，再用刀把蝦對開，取出蝦線，就大功告成了。說起來挺簡單，可做起來呢？我左手拿蝦，右手拿剪刀，對準蝦頭背面第一節，剛刺下去，蝦卻溜走了，哎~~真不好使！再來一次，我用大拇指和食指用力捏住蝦，這回就好弄多了。下一步：切。拿出砧板，讓蝦背朝上趴着，刀沿着剪出的口子用力一切，蝦就被切成對半了。看，在白白的蝦肉裏有兩條蝦線，一條靠外，一條靠內，外面那條是挺好拿的，可裏面那條卻躲在肉裏，只能看到一小節，好不容易抓住了，一不小心就斷了，真難啊！

三

蒜蓉粉絲蝦，必然有蒜蓉，炒蒜蓉的過程可就不簡單了。先把鍋燒乾，倒入油，不一會兒，油就熱了，我用勺子打一勺蒜放進鍋裏，它們便在鍋裏唱起了歌，發出了“嗞嗞”的聲音。我還沒反應過來呢，蒜蓉們就變黑了，我連忙把火關了，不停地翻炒它們，可惜晚了，失敗。“哎呀，怎麼這麼快就黑了呀？”那就再來一次吧，我又切了蒜蓉，準備第二次嘗試，倒入油，開小火，備好蒜，拿好勺，等油燒得有點熱了，就把火關掉，左手把蒜倒入鍋，右手用鍋鏟馬上翻炒，這回沒有變黑，搞定！

四

蒜蓉粉絲蝦的最後一步，那就是淋油啦，這也是我最害怕的一步。換上平底鍋，開上大火，把鍋燒乾後倒入油，燒到冒煙後淋到粉絲蝦上面。媽媽說，倒的時候一定要大膽點，一次性倒完，要用鍋蓋擋着自己，防止被油濺到。我右手拿着平底鍋，一鼓作氣，把油淋到了粉絲蝦上，發出了“嗞嗞”的聲音，一股香味瞬間撲鼻而來，好香啊！

一道菜，就是一個故事；一道菜，就是一門學問。一道菜，多少辛酸，多少愛啊！