廚房裏的年味作文600字

“爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。”又到了一年春節時，家家戶戶張燈結綵，好不喜氣！而我們家的年味兒都在舌尖上，美食中。

年三十一大早，我們一家人就開始忙活起來了。媽媽擇菜、洗菜，我剝豆、筍，剪木耳。爸爸炸起了蝴蝶蝦，一隻只蝴蝶蝦疊起了一個大大的金元寶，寓意來年招財進寶。外公做起了拿手菜——松鼠桂魚，寓意年年有餘。年夜飯中，必不可少的就是我最愛——春捲。

春捲金皮素裹，外酥裏嫩。餡最是講究，光有肉可不行，加上外婆家特製的雪菜，拌上切得細碎的豆乾，那味道才叫一個鮮。外公告訴我，春捲迎春，寓意美好。

春捲的歷史由來已久。北京人有吃“春餅”的習俗，名曰“咬餅”，在民間也叫“春捲”，大概是用薄餅將青菜捲起來吃的形象說法。

炸春捲一個門道活兒，油溫，火候，下鍋時間的長短，直接決定了春捲是否能成爲成功的“小金條”。外婆炸春捲可是一絕。大火熬油，油溫逐漸升高，外婆將手掌懸放於油麪上方，短短几秒，她便心滿意足地點點頭，立刻將火調至文火。春捲下鍋啦！外婆輕拿輕放，將一根根春捲有條不紊得放入鍋中。春捲進了油鍋，就像魚兒進了水中一般快活，上上下下浮動着。外婆時不時給他們翻個身，沒一會功夫，他們便穿上的金黃的衣裳。

我和弟弟饞得直流口水，催着外婆趕緊撈春捲。外婆樂呵呵地說：“小饞鬼，還早呢！裏面的餡還不熟呢！”我們倆只好伸長了脖子，巴望着。剛出爐的第一鍋春捲餘溫還未散去，就全進了我們姐弟兩的肚子。

這世上再也沒有比剛出鍋的春捲更美味的食物了，也再沒有比巴望着守候美食更幸福的時光了。我愛極了這廚房中的年味兒，幸福的滋味兒。