家鄉的芝麻酥糖作文500字

我家鄉有一種既獨特又有名的美食，叫“芝麻酥糖”，它原於1853年，有200多年的歷史了。芝麻酥糖有多種口味，花生味的、草莓味的、還有桂花味……每一種都很美味。

今天，我終於有機會去芝麻酥糖的生產基地參觀製作過程。

芝麻清洗後晾乾、粉碎，再不斷翻炒。不同口味加入不同的食材。聽製作師傅說，炒到60度左右就可以關火了，蓋上蓋子保溫。

這邊的師傅炒芝麻，那邊有師傅在熬糖。我看見糖慢慢變成了琥珀色。當糖漿冒起氣泡像岩漿一樣時，就熬好了。把糖倒在大案板上，讓糖冷卻，同時還要翻動幾下，糖漿冷卻下來，像個大面餅。製作師傅用兩根棍子揉糖拉糖，糖料在師傅的手裏龍飛鳳舞，像玩雜耍一樣，糖的顏色也越來越淺，由琥珀色變成了淺黃色。師傅把揉好的糖放在炒好的芝麻粉裏保溫。只見師傅撕下橡皮那麼大的糖，埋在芝麻粉裏，這樣糖可以藉着芝麻粉的餘溫不會很快冷卻。師傅快速拉制十六次，一塊小小的糖居然拉出三萬多根細細的糖絲，中間夾雜着芝麻粉。師傅說，拉出的糖絲是可以穿針引線的。

師傅給了我一塊糖。我也學着拉，可沒拉幾下糖就涼得拉不動了。看似容易的製作，其實是要有真手藝的。製糖師傅說，一塊芝麻酥糖，要經過好多師傅的勞動才能做好，後續還有包裝、運輸和銷售，全國各地的小朋友就都品嚐到這種美味了。我不禁想起《千人糕》這篇文章來，芝麻酥糖也是“千人糖”啊！