飲茶文化作文

飲茶，在這裏主要是說飲早茶。

相信大家對飲早茶並不陌生。尤其是在隨着經濟的飛速發展家家奔小康的今天，飲早茶更成了老百姓日常逍遙不可少的一種方式。飲早茶也有人說爲嘆早茶，“嘆”和“飲在粵語中都有享受的意思。它能給人們提供一個相對輕鬆的氛圍，讓大家能夠在快節奏的生活之餘，可以和家人朋友舒心交談，緩解壓力。

廣東飲早茶的傳統最早可以追溯到咸豐同治年間，在廣州開設的一種類似今天的茶樓的地方。如今飲茶傳遍大江南北，飲茶的文化業跟着在各地開花結果。

飲茶雖不能算是哪個地方特有的飲食文化，但隨着它的廣泛傳播，不僅是飲茶深深地影響了當地人民的生活，當地人民的生活習慣也在潛移默化中與飲茶文化相交融。所以也就形成了今天各地的飲茶都具有一些當地特點的奇妙現象。就像我所在的城市，湛江，即使是不同的區之間也存在這飲茶習慣的差異。

在湛江的霞山區，這裏的市民多爲人相對豪爽，且熱情好客，對飲食的追求也是秉承着“民以食爲天”這條不成交的規則。所以他們在飲早茶的消費上毫不吝嗇，都是“乘興而來”，必定“盡興而歸”。而同在湛江的赤坎區，那裏的市民比較實在，更注重性價比。在節假日的時候，走進各大茶樓，幾乎是家家都座無虛席，人聲鼎沸，好不熱鬧。即使是在平時也有老人家相約三五知己到茶樓敘舊。而且茶樓的早茶市皆不接受提前定位，市民只能起大早來到茶樓候位，但食客依然絡繹不絕，人們對飲茶的喜愛可見一斑。

飲茶飲茶，當然也就少不了茶。茶樓一般會提供鐵觀音、普洱、烏龍和花茶等。鐵觀音在沸水中盡顯香醇，發出陣陣清香；普洱則有助於消食、解膩。也有人會在鐵觀音中摻入少許菊花，用花香中和苦澀。

而與茶一起相配的各色糕點、小吃，也從傳統的“一盅兩件”，演變爲後來種類繁多的局面。像叉燒包、蝦餃、羅漢齋等一直以來都爲食客們所青睞，而一些後來新出的千層糕、南瓜烙等又以靚麗的外表和不俗的口味成爲食客們的新寵。

關於飲早茶的文化不得不提的就是一些特別的禮儀習慣。在別人給自己倒茶時，人們都習慣食指和中指微微彎曲，輕釦桌面，以表謝意；當水壺空了需要續水時，不需要專門把服務員招來，只要把壺蓋打開，看到的服務員便會主動過來拿走水壺；還有飲早茶的桌上的大轉盤，每當有人想要轉動時都會看看是否有同桌的人在夾東西，這也是一種基本禮儀。

飲茶的文化可謂源遠流長。如果有機會能走遍大江南北，一定不會忘記去感受各地不同的早茶文化。

在繚繚茶香中與家人共享天倫，與朋友談天說地，偶爾品一杯香茗，嘆一塊茶點，豈不美哉？