第一次炒土豆絲作文800字

我最喜歡的一道菜就是炒土豆絲了。每每看到土豆絲那黃澄澄的色澤，聞到那撲鼻的香味，我就忍不住咂舌了。爲了方便媽媽不在家時也能吃上這一口美味，我準備學習炒土豆絲。

首先準備原材料：兩個大土豆、一小撮蔥和兩顆白胖胖的蒜頭，再準備好佐料，一切準備就緒，可以開動了。

可是第一步削土豆皮就難倒我了，見媽媽平時削土豆皮時那麼簡單，我心想不就是削個土豆皮嘛，有什麼難的，看我的！我取出一個洗乾淨的土豆小心翼翼的削了起來，削皮器似乎不情願下手，一刀下去土豆紋絲不動，絲毫沒有傷着；於是我咬着牙再用力，我瞧了瞧土豆好像凹進去了一小塊，雖然被割了點肉，但還是有成就感了。於是我照此力度繼續削了起來，慢慢地我就能掌控那個力度了，費了些時間，只見一個脫光了衣服的土豆被我託在了手掌中。

下面就要開始切片了，之前聽媽媽說過要切一面，再把切好的一面放在最底下，這樣再切土豆時就不會東倒西歪了。最開始我切得十分小心，生怕把手給切了，所以切得薄一些，可到了後來我有些不耐煩了也就快一些，結果等切完一看：大的大，小的小，厚的厚，薄的薄，有的幾乎不成樣子。哎！也只能這樣了，那就將就將就吧。

接着就是切土豆絲了，我把土豆片重疊起來，爲了避免太厚切到了手，我就每兩片放在一起切絲，這個辦法還真不錯，只見刀在菜板上歡快的跳着“切切舞”，十分地快活，不一會兒，土豆片就變成了土豆絲。

我把土豆絲放入清水了泡一泡，去掉其中的澱粉。泡好後用網篩盛起讓它晾乾，然後將大蒜、蔥都切成碎末，再從冰箱裏拿出一點花椒，準備工作就算完成了。

下面開始熱鍋，鍋熱好後把菜油倒入，油剛一下鍋，一瞬間就冒出一絲白煙，嚇得我連連後退，接着又放入大蒜、蔥和花椒，煙越來越濃了，我用鍋鏟不斷地在鍋裏攪拌，然後快速倒入土豆絲，一陣陣噼裏啪啦的聲音響起，油都濺到了我身上，好燙的呢！土豆絲在我的指揮下翻來翻去，漸漸的開始變軟了，我生怕它貼着鍋不肯下來。可是該來的還是來了，真的貼上去了，我心裏一急，突然想起可以加一些水，於是“哧”一聲，少許水倒進鍋裏，土豆就又開始在我的指揮下翻滾起來，炒得差不多了，我又加入了適量的鹽、生抽和香醋，我嚐了一口，好像有點兒鹹，沒關係再加一點兒糖就可以了。

最後我用精美的盤子把土豆絲盛好，一陣香味迎面撲來，我連忙吃了一口。啊，太美味了！以後我要多做一些家務活兒，鍛鍊自己的動手能力，自己動手做的纔是最好的呢！