五一記事作文

告訴你吧，我早就打起了自己下廚的小主意，只是沒有逮着機會。沒想到，機會說來就來了。4號那天，媽媽有事要出去，要晚上纔回來，正好，我可以小試一下“身手”了。媽媽前腳出門，後腳我就進了廚房。

我喜歡吃麪食，網上有好多做麪食的視頻，前面我已經做足了“功課”。什麼麪包啦，蛋糕啦，手擀麪條啦，我全知道大致的做法。今天做什麼呢？我細想一番，決定做牛肉餃子。豬肉餡的、韭菜餡的，都吃過了，這次做個新鮮的，也可以換換口味。就算媽媽知道了，也不好說些什麼吧。

先切牛肉。我從冰箱裏拿了一小塊牛肉，把它用水浸一浸，等它化了以後，我便把它切成沫兒。哎，跟你說，這還真是個技術活兒呢，沒有幾成功力是做不了的。我先費了一番功夫把它切成條，然後再切成沫兒就容易些了。牛肉切好了，接下來就是把它做成餡。我學着媽媽平時做菜的樣子，結合視頻中學到的方法，先放點大蒜、生薑、辣椒粉、蔥花這些佐料，再倒點生抽，還有犛油進去，然後攪拌均勻。這樣，餡就做好了。這時，滿屋子已經到處是菜香了。

剛擱好菜盆，準備和麪。忽聽有人敲門，我連忙跑去開門，一看是我的好朋友欣欣來了。我真是有點喜出望外，有個幫手一起做豈不是更好嗎。欣欣也很高興，我們一起動手和麪。我估摸着舀了一碗麪粉，在中間弄出一個小窩兒，往裏頭倒水，然後再把周圍的麪粉往裏“澆”，讓水與麪粉融合。欣欣比我還急，一會兒說：“悅悅快，水流出來了，快點快點。……”一會兒又說：“悅悅快，太稀了，加點麪粉進去吧。……”她這一叫，我不緊張也有些緊張了。不過還好，經過我倆的一陣手忙腳亂的努力，終於做成了一個“完美無瑕”的面坨。

擀皮兒欣欣最在行。你看她，先把麪糰揉成長條，再切成小塊兒，接着用擀麪杖擀成一個個小圓片，然後用手拍一拍，捏一捏，皮兒就好了。最後是包餡。包餡的重點就在於不能多也不能少，包多了容易裂開，包少了餃子就不飽滿，吃起來口感也不好。我想了一個辦法，用一把小勺來挑餡，每次都挑一樣的量，這樣，我們包出來的餃子就不會有大小不一的情形了。我提議，一人包一個，看誰包的好看，再決定怎麼包好，欣欣連聲說好。包出來一看，兩個人不約而同“撲哧”笑出聲來，原來我們兩個人包出來的竟然看不出什麼分別。餃子不大，肚子鼓鼓的，兩隻角微微上翹，邊兒上還有波浪形的花紋，可愛極了。一會兒工夫，我們就包出了三十多隻餃子，麪皮也用完了。

包好的餃子可以蒸，可以煮，也可以煎。還是煎要快一點，所以我們選了煎着吃。開竈，打火，放油，下鍋，轉眼間，金黃油亮、鮮香可口的煎餃就上桌了。

“哇，你們學會做煎餃啦！看來以後我這個廚師可以退休了呀！”正當我們準備享受美味的時候，媽媽突然開門進來了。啊，本來以爲媽媽會責怪的，不想她居然提也沒提，我們一起開開心心地吃起餃子來。

悄悄告訴你，吃着自己做的煎餃，感覺真是不一般哦。