竹蟶作文

竹蟶，是一道美味的海鮮食材，尤以如東洋口出產爲最。每隔一段時間，我總會買來品味。而這次，我準備跟爺爺學炒一回。

從菜市場買的竹蟶物美價廉，竹蟶長長的像剛剛鑽出泥土的一節嫩筍，它有着美麗的貝殼，那花色，就好像波斯利亞淡雅的卡其色波紋，頗有點小資的氣質。在貝殼的合縫處還調皮地伸出了兩隻“兔耳朵”，萌萌的，用手輕輕一碰，它就害羞的縮了回去。

我們將竹蟶洗淨，濾幹，開火，上鍋，倒油。等油熱了，加入姜蔥蒜爆香。把竹蟶溜進鍋裏。“噝啦”的一聲，鍋裏沸騰了，一股大海的腥昧就噴薄而出，。加入料酒、胡椒粉。一股鮮香味瀰漫開來，好香啊！引得我連連咽口水，忍不住想馬上就嘗一口。

燒的時間差不多了，爺爺說，這時應該放鹽了，不要多，就放兩小勺。放鹽之後，又加了點蠔油，此時的竹蟶張着貝殼，兩隻兔耳朵也晶瑩剔透。出鍋，裝盤，淡青色的盤子裏碼着竹蟶，貝殼裏躺着嬌嫩的蟶肉，泛着瓷白的亮光，就像剛出浴的楊貴妃慵懶地躺在象牙塌上閉目養神，讓人不忍打攪。整盤菜看起來令人垂涎欲滴。

我嗅了嗅鼻子，蔥蒜香混合着海鮮味，配上胡椒味沖鼻而來，令人口水直流三千尺。拈起一顆入嘴，輕輕一吮，那湯汁的鹹鮮味立刻充滿口腔，刺激着味蕾，那鮮味彷彿要把舌頭鮮掉下來似的。我迫不及待地輕咬一口“貴妃肉”，一股鮮汁衝出來，那鮮，那香，那嫩我無法形容，回味來還有一絲絲的甜，還有一點點的辣味。只吃了一口，全身三萬六千個毛孔全部打開了。再吃一口的慾望蠢蠢欲動，叫囂着，呼之欲出，和打嘴不放啊！

竹蟶是價廉味美的大衆食材，不貴好吃，不象文蛤那樣高端，不像花蛤那樣俗氣。如果當初乾隆皇帝嘗的是竹蟶而不是文蛤，那“天下第一鮮”的名頭一定是賜給竹蟶了。可惜竹蟶運氣不好。當然，這樣一來我們現在就吃不到價廉味美的竹蟶了。這就是事物的兩面性了。

原來，菜裏也有許多故事呢！嘗試做菜的我，感受到了做菜也像做其他事情一樣，看起來簡單做起來難，菜裏也有許多故事呢。真是一門學問啊！