徽州美食作文

徽州二絕---臭鱖魚、毛豆腐。“人生如夢到徽州。”湯顯祖說得好！徽州景美--宏村、西遞；徽州美食--毛豆腐、醃鮮桂魚。說到這豆腐和魚，本人有親口品嚐過，現在回想起來甚是美味。

走在西遞風景區裏，只聽到處都在喊：“毛豆腐！現吃、現炸的毛豆腐！”我當時雖然很想用我的舌尖去撫摸那徽菜毛豆腐，可是我早上吃的太飽了，無法一睹它的容顏，本人甚是惋惜！

到了中午，我們餓了，找到一家餐館坐了下來。定睛一看，有“毛豆腐”，頓時心花怒放！於是便點了這道美味佳餚。一開始上來的都是一些哪哪都有的菜，突然一道黃裏有紅的菜登上了桌。只見酥黃的的豆腐配上小米辣，撒上一把蔥花，那就是大名鼎鼎的毛豆腐啊！我迫不及待的夾起一塊放入口中，它雖然油炸過了，但咬開來還有一股濃濃的豆腐味。豆腐十分的嫩，只要輕輕一夾就碎，入口即化。再搭上一點點小米辣，那味道就如同到了人間天堂一樣！據說這道菜還有一段故事呢。

元末明初時，朱元璋起義反抗元朝的統治。打敗仗時一路逃亡到徽州一帶。朱元璋飢餓難忍，口糧又都吃完了，此時他的隨從找到了一點長毛的豆腐，用明火烤給他吃。朱元璋吃後感嘆道：“吾吃時，自當不了之味！”於是人們稱--毛豆腐。毛豆腐的說法便由此流傳開來。這上面的毛含有大量的益生菌，十分有利於健康。

關於醃鮮鱖魚，我曾經在書上看過這樣一個片段：屯溪人吃魚十分挑剔，不吃本地的小魚，而是吃長江裏面的魚。魚販子在運輸過程中，防止魚變質，魚販子們會用淡鹽水泡魚。等運到時，魚有一股臭味，但沒有變質。人們回家把魚燒好後，聞着臭吃着香。“醃鮮”在徽州的土話中是臭的意思，因此這道菜又叫“臭鱖魚”。接下來關於臭鱖魚的事情就交給你們去探索吧！

徽州不但風景好，毛豆腐還獨領風騷！