做炒米糖作文800字

“拉絲了！拉絲了！”“這是掛旗。”你能聽懂這些專業術語嗎？告訴你吧，這是我們在做炒米糖。炒米糖是以前過年必備的糖果，也是招待客人最重要的點心之一。臨近過年了，我和豪弟到他爺爺家做炒米糖。

我們到了爺爺家，爺爺早就把食材準備好，有黑黑的芝麻、炒米、紅棗、花生、核桃仁，還有那甜甜的冰糖，當然還有做炒米糖的重要材料——麥芽糖。看着這麼多好吃的，我和豪弟偷偷地把這些材料嚐了個遍，別說，味道還真不錯。

首先爺爺把製作工序說了一遍，我們就按部就班開始做炒米糖。我們在爺爺的指導下，生火，燒水，將大半包冰糖放入鍋中，再加上水開始熬糖水。差不多了，我們再加入麥芽糖。這時，水開了，我的眼鏡也被水蒸氣蒙上了霧氣，頓時眼前一片白茫茫，什麼都看不清了，只聞到甜甜的糖水味。沒辦法，我只好把眼鏡擦了又擦。

後來，我拿着鍋鏟在鍋裏不停地攪動，開始做得挺有興致的。慢慢地，我的胳膊酸了，擡不起來了。哎，這也太沒意思了吧。我就在這裏一直攪拌，真枯燥。但是看着邊上的大人都盯着我，我只好堅持下去，一直攪拌着。水分慢慢蒸發，糖水也慢慢變得粘稠了，一直熬到糖水變成糖漿掛旗拉絲，爺爺告訴我們可以放黑芝麻、炒米了。我們趕緊放入材料，和爺爺一起不停攪拌，然後再放入紅棗、花生、核桃仁。攪拌均勻後，用谷篋把所有材料盛出鍋，全部倒入模具裏，再把它抹平、壓實。我和豪弟快速地將落在旁邊的渣渣撿起來，迫不及待地放到嘴裏，品嚐這甜甜的年味。

等模具裏的糖涼了以後，爺爺用刀開條、切片，他的手藝真好！每一塊糖方方正正，好像用尺子量起來用機器割的一樣。我們趁大人不注意，又偷偷拿了塊糖飛速地塞到嘴裏。“嗯，味道真不錯！自己做的東西果然比店裏買來的好吃多了！”我們兩人讚不絕口。

自制炒米糖，可是一門絕活，現在已經很少有人自己在家做，都快失傳了。雖然小店裏也有炒米糖，但是買來的炒米糖，能有我們親手做的炒米糖一樣好吃嗎？我要帶一些回家，送給外婆、奶奶一起品嚐這濃濃的年味。