家鄉的風俗小年作文400字

臘月二十三是北方的小年，有“二十三，祭竈日”之說。按照姥姥家的過年習俗，小年這一天除了吃竈糖外，還要炕火燒（燒餅），在河南人眼裏不吃火燒的小年算不上完整的小年，其實河南人吃糖火燒也就是圖一個吉利，預示着新年的日子紅紅火火的。

一早大，我和姥姥開始和麪，大約過了一個小時，白白胖胖的麪糰發好了。第一步是做餅坯。我們先把麪糰揉成長條，做成一個個小面劑子，然後用擀麪杖擀成上寬下窄的條狀，用油刷刷上香油，撒上白糖，塗勻後，從寬的那頭開始捲起，捲成的蝸牛狀的小卷後，把小面卷立起來，用手掌按扁，再用擀麪杖擀薄，圓圓的餅坯就做好了。

姥姥說，根據個人口味喜好，可以用紅糖，可以加入不同的餡料，比如可以加入麻醬或豆沙，做成芝麻醬糖火燒或豆沙火燒；也可以撒上芝麻增加香味，或者把糖換成椒鹽，做成椒鹽火燒……哈哈，火燒的花樣真多呀！

接下來，就開始炕火燒了。我們用油刷在電餅鐺的鍋底刷上一層油，放入餅坯，發黃後翻面兒，待兩面兒焦黃後就可以出鍋了——香甜美味的糖火燒就做好啦！我迫不及待地咬上一口，鬆軟酥脆、香甜可口，太好吃了！想必竈王爺也會喜歡，吃了糖火燒一定會開開心心地“上天言好事，回宮降吉祥”吧！