一方水土養一方人作文800字

祖先說：“民以食爲天。”在華夏大地遍佈着形態各異的風景或高原山地，或平原丘陵，或大漠孤煙，或小橋流水。正是不同的自然條件孕育出了不同的風土人情，而在那秦嶺兩側，土生土長着這麼一羣人，喜吃麪食，生性直率……我們通常稱其爲陝人。

說起陝西，許多外省人第一時間想到的便是“黃土高原”或是“八百里秦川黃土飛揚。”卻忘記了陝西的衣食文化，把此標籤貼在陝西的頷上久久不肯摘下。而以此以訛傳訛，陝西似乎自然而然地成了無人涉足的“蜜荒之地”，陝人也成了具有原始生活習性的智人。可若你真正涉足過陝西，你纔會真正地爲陝菜的豐富和陝人的熱情而讚歎。

陝西的民族文化是與麪食緊密相連的。南靠秦嶺，北臨渭水的得天獨厚的自然風水產出了顆穗大飽滿的小麥，色正，味美。勤於實踐的陝人將它們變幻爲各種佳餚：褲帶面，拉條子，剪刀面，刀削麪，臊子面……若是你有幸在陝菜館與朋友吃飯，你會看到剛出鍋的面那四散的小水珠彷彿已將滋味滲進你的心，那碩大的碗承載着將要溢出的湯水，濺起了幾滴清油。待到面上到餐桌上，不過是幾種簡單的原料，聞起來卻十分濃厚。你會看到其他陝人會慢條斯理地添上一勺油潑辣子，挑起一筷子麪條，仔細攪勻，再吆喝到：“老闆，來兩個蒜。”“好嘞，稍等。”只幾秒的功夫，蒜便被去了皮攥在手上。抄起一筷子被染上淺紅的麪條，就着麪湯，只聽稀哩呼嚕地一陣，湯汁清淡中的麥香如同火器般炸裂開來，直至嘴裏的每處地方。幾片白蘿蔔，混着蔥花的味道沉澱出一股歷盡滄桑卻依舊純粹的鮮嫩，讓人覺得十分酥爽，在鍋里正沸騰，噴出了許多小水滴，看起來似乎煙霧繚繞，做面的師傅彷彿如臨無人之境，左手一把蔥，右手拿着盛好的碗，嫺熟地撒在湯上，再撈起一勺面，輕巧地一抖，最後用幾片胡蘿蔔收尾。在旁等待的人早已垂涎欲滴，又焦急不得，只隔着簾子聽得“譁”的一聲，便又不見了聲音，之後纔是一陣“滋滋”聲。等待的人正無從適從，面才從出面口冒出，使其迅速搶過，又緩緩端走。

千百年來，麪食慰藉了關中人肚中的溫暖，潛移默化地影響他們的口味，改變了他們的性格。陝西人的倔強，豪爽都融在了面中，向世人展示着秦風秦韻。