生活是很好玩的作文600字

豆腐，是我國長久以來愛吃的。是否和經典記載的一樣，是淮南王劉安所創，無從考證，也沒有關係，反正已經吃了這麼多年，沒現在也仍在吃。

豆腐分幾種南豆腐，北豆腐，北京老豆腐和湖南水豆腐。

關於豆腐，有人買豆腐發了財，也有人頓頓不離。關於豆腐，一本書也說不完，只是講一點我所喜的。

在過去，北京城街邊上，衚衕口總有那麼些個零食小販。你若住了腳，喊他們到跟前要一碗豆腐腦。豆腐腦異於豆腐花，澆一勺滷汁兒，再加兩勺蒜泥吃起來鹹鮮鹹鮮的不妨爲一番滋味。豆腐腦須得用嫩豆腐，越嫩越好，哆哆嗦嗦的，一勺下去，入口又鮮又滑纔剛吃出味又下了肚令人不禁再續一勺。

而老豆腐者不同，是將豆腐關蓋熬煮，直至煮出蜂窩狀從羊角里倒出胡椒粉，鮮。而現在，北京城裏也沒有了小販，若還想吃，怕是隻能找老店了。

也有最簡單不過的涼拌豆腐：一塊豆腐洗乾淨，撒點蔥花撒點鹽，加點麻油一拌就很好吃。

而更好吃的也有，不過材料難得。那便是春椿拌豆腐，春椿芽一定要在春雨剛來那幾天摘，那時的春椿芽那樣纔好吃，若是過了時候，在摘必定硬挺不能入口。而椿則是莊子說的“以八千歲爲椿，以八千歲爲秋。”的椿。但切莫務摘了臭椿。臭椿就是樗，李時珍《本草綱目》有記曰可入藥，但若吃，還是椿爲上。

摘了春椿芽洗淨切碎倒入碗中與豆腐同拌，只加鹽與麻油。這盤菜若當席上冷盤，怕只有涼拌海蔘可略勝一籌，必定受老饕歡迎。

川菜有一道名爲麻婆豆腐的名菜。據傳是陳麻婆所創，又鮮又辣，紅澄澄的湯底，嫩白的豆腐上蒙着一層紅油，令人食指大動。

豆腐者，豆之精華者也。人如豆，非奮發不能成龍鳳。