春天的薺菜作文800字

“日日思歸飽蕨薇，春來薺美忽忘歸”。薺菜，是早春田野隨處可見的一種野菜，因爲隨手可得又鮮香美味，受到了人們的喜愛，古人也因此寫下詩句來讚美它。

陽光明媚的早春，外婆家路口的檢查卡也已解除，久居在家的我，跟着媽媽，喊上婆婆，帶上表弟，拿上籃子和鐮刀，奔向廣闊的田野去挖薺菜。

田野上，草色青青，各種不知名的小花三個一簇，五個一夥，競相生長。薺菜會躲在哪裏呢？我邊找邊問詢媽媽，漸漸地認識了薺菜：薺菜家族的確是豐富多樣。看顏色，有綠色，有土黃，需要細細觀察才能找到它；看外形，有的長得像花，有的長的像菠菜，各有姿態；看長的地方，溝渠裏有它，樹林裏有它，就連石縫裏也有它。

這些不甘寂寞的薺菜，正沐浴着春風爭先恐後地冒出頭來。我蹲下身子，左手用三兩個指頭輕輕捏着薺菜，右手用鐮刀小心地從土裏把薺菜挖出來，放在身邊的竹籃裏。不知不覺挖了差不多兩個小時，已經裝滿了整整一籃子，雖然躬身伏背非常辛苦，但看到這些戰利品還是有很大的滿足感。

這些剛離開泥土的薺菜隔了一天，就變得乾癟癟的，這還能吃嗎？我有點懷疑。沒想把它們洗乾淨之後，立馬就變得又嫩又綠，披掛着晶瑩的小水珠，顯得新鮮無比。

俗話說“春食薺菜賽靈丹”，春天的薺菜美味無比。媽媽把它洗淨焯熟，冷凍起來，再把水擠幹，包上保鮮膜後，開始大展身手。不一會兒，薺菜蛋餅、薺菜餛飩、薺菜糰子閃亮登場。耳邊聽着爺爺奶奶聊着他們小時候挖薺菜的美好回憶，什麼薺菜春捲、薺菜豆腐羹、薺菜炒年糕、薺菜煮雞蛋……哇，光聽名字就能喚醒沉睡的味蕾。

春天的薺菜，是留在我記憶裏的一種美味。在這居家抗疫期間，挖薺菜豐富了閒暇生活，我們享受着大自然饋贈的同時，也增進了親情，滿滿的一籃薺菜，也是滿滿的一筐幸福。

薺菜雖然只是一種生長在窮鄉僻壤的野草，既不華麗，也不高貴，但它生命力頑強。春天的薺菜，也帶來春暖花開的喜訊。春天在，我們大家都在，希望就在，堅信一切都會好起來的。