一碗湯小作文

奶奶的嫩筍湯

筍，味分三截，尖端微苦，中段清甜，末尾無味但纖維較粗。

母親煮筍湯，往往令品嚐的我提心吊膽，一口苦一口甜，實在不好受。但奶奶煮的則完全不同，每一根筍絲都是甜的，所以我總愛在飯後盛上一碗。

筍味甘，湯清而無色，賣相就極爲好看。奶奶信佛，不愛吃葷菜，小時候我跟着她，一個月裏總有一兩天不吃肉，連魚也不行。後來我就愛喝筍湯。那兩天沒肉的日子，青菜難嚼，花菜梗粗，各種菜裏唯有筍煮湯最爲美妙。沒有過度的甜膩，也不顯得乏味，在吃完酸辣油膩的肉後，在喝完平淡無味的粥後，我總會懷念起那一碗怎麼也喝不膩的筍湯。

奶奶煮的筍湯好吃，是因爲味道原始，不加過多的糖鹽醬醋，只是逼出了蔬菜的原味，卻使我更加思念。

冰涼的筍湯，更爲甘甜，不僅能解火，還極解熱。

父親的西紅柿豆腐湯

有人說：“看一家飯店的菜品如何，定要嚐嚐那家店的西紅柿蛋湯。”

西紅柿蛋湯，是最普通的菜，卻也極其考驗一個人的廚藝。我在許多地方喝過西紅柿蛋湯，每次母親都先拒絕我，但後來都還是點了。與其說是湯，不如說是水，實在無味，西紅柿不甜，蛋花也只是僅那麼幾縷，在水面上飄來飄去，不中看也不中吃。

我也想叫父親煮一碗西紅柿蛋湯，但他每次都說不會，並且自己從來不喝。然後又神祕兮兮地說：“但是我會煮西紅柿。”我好奇，軟硬兼施，嚷嚷着要喝西紅柿湯，父親終於還是妥協，然後我就見到他端上了一碗西紅柿豆腐湯。

湯麪是橙紅色的，飄着一個個紅色的點，湯匙撈上來的，卻又是鮮亮的米黃。我敢說，只一口，我就喜歡上了那種味道。入口微酸，酸散盡後，又泛起一股甜味。兩樣配料更是沒話說，豆腐能用筷子夾起不碎，卻入口即化，西紅柿只餘甜，不會酸得牙疼。一碗西紅柿豆腐湯下肚，不僅暖了胃，也暖了心。

母親試着煮了兩次，兩次我都只喝了一口，就說味道不對，連豆腐都碎成了渣子。

母親的烏骨雞湯

烏骨雞的肉質，絕對是所有品種的雞中最好的一個。

父親說，母親在嫁給他之前，是個廚房小白，別說現在做的蛋糕泡芙布丁冰激凌，連青菜也炒不來。現在廚藝雖沒他好，炒的菜卻至少能吃，煲的湯也至少能喝。

父親的話打對摺，前半句是真的，後半句是開玩笑的。

母親煲的烏骨雞湯，着實美味。沒有放辣椒，也不加醬油，只撒一點鹽，連味精也不要。讓那些雞肉與木耳香菇在文火舔舐的大鍋裏，熬，熬到熟。爲了這樣一鍋烏骨雞湯，母親還特意讓朋友在不知哪個木耳種植場，帶了些好吃的木耳回來。湯端上桌，往往還在咕嚕咕嚕冒着泡，但我還是以最快的速度去盛上一碗雞湯，撈上幾朵木耳香菇，幾塊雞肉。雞肉油潤，木耳香脆，香菇吸飽了汁水，一搶而空。

熱湯配飯，在炎炎夏日裏喝得全身是汗，仍想再盛上一碗。

與飯莊的不同，沒有多高檔的調料，卻在喝完後心滿意足。

正如母親煮不出筍湯和西紅柿豆腐湯一樣，每道湯都有它自己的主人，他人所煮的湯，相似甚至相同的食材，都沒有令我喜愛的口感。

每一碗湯，都有它的特色，都有它的風格。但不變的，是它那食材，所熬出的本味，以及溶在湯裏的，濃厚的愛。