尋不回的年味作文1000字

從臘八節開始，每天都有過年的味道。“小孩小孩你莫饞，過了臘八就是年。”臘八粥是記憶中的美味。粥裏有紅小豆、花生米、杏仁等，還加了點紅糖，吃起來是那樣的香甜。現在想來，粥裏應該沒有八種食材的，不過母親已經把能找到的好吃的東西都放進去了。

臘八節後便是祭竈了。祭竈，也是小年，臘月二十三，也有人家是臘月二十四，老輩人說“君三民四”。小年是過年的開端，在古代其濃重程度僅次於中秋節，古時在外面做官、經商或讀書的人，都要在祭竈日前趕回家團圓，吃麻糖餅，向竈神祈福，求全家來年平安。每每這個日子必須得做一塊大的麻糖團餅，按照人口數目切開，每人一塊，這就叫吃團圓餅，當然要留一塊收藏起來不許吃的，說是年年有餘。現在的祭竈節人員不如以往那般齊整了，因爲如今不到二十六七是不放假的。即使早兩天也被耽擱在路上多。

二十五六七這幾天，過去人口多，爲了要過一個豐足的年，就會蒸很多饅頭，還有做豆腐。老姊妹的，老妯娌的，老鄰居的，擱一起合夥忙年，嬉笑玩樂好不熱鬧，那濃濃的饃香在整個村莊的上空纏繞，饞死人了，小孩子們在這個時候必須要憋住了，因爲這些饅頭還要等到過年的大年初一上午纔可以吃的。

如此便都數着日子巴望着過年，也巴望着饅頭起鍋了有籠布上沾着的餅屑，最期待的就是粘鍋的，又脆又香，饃肉也多，這個好處多半是弟弟妹妹們得到。

最繁瑣、最有意思的是做豆腐，要很多程序的，過去沒有機器，都人工磨的。頭幾天就得泡製好豆子，再磨碎，經過嶄新的吊布過濾，再放鍋裏劈柴火燒開，點滷子。此刻就要掌握火候了，等鍋裏出現豆花了就可以停火了，然後放在乾淨的蒲葉製作的蒲包裏壓緊，整個過程最起碼一整天才能忙完。你可知道這時候滿屋的清香味你想不饞都不行了，多麼希望能吃上一口啊！可是不行，得等過年才能吃的。鍋底的豆腐網是不捨的扔掉的，多半是老人吃的，老人說小孩子不能吃的，吃了會蠢，雖沒什麼科學依據，但是我怕蠢了，直到我身爲人母都沒敢吃過這些東西，我想應該也是很清香好吃壓餓的吧。

好不容易巴望到年三十，這天，主婦們拿出最拿手的廚藝，引發全家人的味蕾，我們這裏這天要炸丸子，蒸膘雞，炸小果子，炸油餅。那時候做這些多半是買不起肉吃，把這些東西沾上油就是美味了。這些東西是通過村長、隊長、會計家裏的孩子描述出來的，想着味道，嚥下口水，也算是過年吃着了吧。我家過年只能是花生餅子當油當肉吃，豆渣、山芋渣做餅吃，最香甜的是黑黑的山芋幹餅子。那些年，我那可憐的母親瘦弱的肩頭擔負起全家的重任過於艱難，而且我們又那麼小，兄弟姊妹五個，最小的還不到四歲……能五個都不是睜眼瞎已經很幸運了。

現在過年，那些程序基本被遺忘了。有錢天天過年，對於吃什麼，玩什麼已經不是過年所望了。有錢什麼都可以買到，就是那份濃濃的年味買不到了，還有那原生態的清香更買不到了。