駐留心間的味道作文

大約一兩年前，我喜歡上了滷麪。

每週天，結束了高強度的跆拳道課程後，疲憊的我總會習慣性地來到離家不遠的滷麪館小歇，並點上一碗熱氣騰騰的滷麪。

這時候，麪館阿姨就會一手拿起麪碗，一手掌勺，以一個完美的弧線從大湯鍋裏舀起一勺打滷湯，均勻地澆蓋在面上，隨後，由下一個店員續上三層肉、大腸、滷蛋、豬皮等滷料，最後撒上香菜，一碗聚合着悅目的色、沁人的香、爽口的味的滷麪就在眼前了，讓你的眼鼻口舌開始誠實地寸步不離。

滷麪中，滷湯尤爲獨特。它並不像一般所見的麪湯那般清冽單一，而是以半稀半稠的狀態，安頓着其他味道各異、鹹淡不均的滷料，使味道與味道之間無縫銜接、完美交融。用湯匙舀一口滷湯，再加上面及其他滷料，放入口中細細咀嚼。此時，鮮美的滷湯包裹着滑溜的麪條和飄香的滷料在舌尖共舞，味蕾上瞬間彈奏出饒有滋味的歡暢小曲。哧溜哧溜，不消多時，這一碗噴香的滷麪已讓周身熱乎起來，疲勞也隨消散的熱氣無影無蹤了。

滷麪館不大，放上五六張桌子，狹長的店面一下子就顯得擁擠。令我驚奇的是麪館的簾子似乎有股神奇的魔力，能把所有的喧囂與浮躁擋在簾外。簾子裏，任何時候都是家一般的溫暖和平和。掌勺阿姨，一說起話來，眉眼都在笑，她不怕你嫌她囉嗦，不停地告訴你什麼香什麼嫩，什麼有嚼勁，什麼口感好，讓你覺得不吃一口對不住她的熱情；來回穿梭的服務生手腳麻利地收拾碗筷，面帶微笑地招呼客人，就像勤快的鄰家大哥大姐；就連素昧平生的食客，也總是輕聲細語，小心詢問，生怕打擾了別人。這個方寸之地，沒有山珍海味，沒有大魚大肉，有的只是一碗麪，一勺濃湯，幾款家常料理，但這溫暖平實的煙火氣卻是最素淡的美好，最溫馨的寧靜，最綿長的回味。一碗麪吃完，身體的疲勞和精神的緊張也隨之煙消雲散。也許，正是這份舒適和放鬆讓我喜歡上這一碗麪。

宋代詩人蘇東坡在飲食了爽口的好茶和新鮮的野菜之後，大嘆“人間有味是清歡”。我沒有蘇東坡先生那般豐富傳奇的閱歷，尚無法真正體會到這句話所蘊含的全部哲理。但我知道，即便在北海道吃過的帝王蟹，在開普敦嘗過的龍蝦，在迪拜七星帆船酒店食用過的阿拉伯餐，它們也都只在我的舌尖逗留過，駐留在我心間的只有這一碗熱氣騰騰的面。也許因爲，它讓我放鬆，它慰藉過我疲憊的身軀，它讓我感到溫暖和舒適。或許，這纔是這碗麪真正的味道，我需要的味道。